¿Cómo hacer hamburguesas de carne y patatas?

1 patata mediana, 100g de carne magra, 50g de harina, cebolla, jengibre, pimienta, sal, glutamato monosódico, aceite vegetal.

Método de trabajo

1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas, cocinarlas al vapor, enfriarlas un poco, meterlas en una bolsa de plástico y triturarlas hasta obtener una pasta.

2. Pique la carne magra, la cebolla y el jengibre hasta obtener un polvo fino, agregue la pimienta, la sal y el glutamato monosódico y revuelva uniformemente.

3. Añade el puré de patatas y la harina, amasa uniformemente y divide en grupos iguales.

4. Unta una capa de aceite vegetal sobre la bandeja (u olla) para horno eléctrica, caliéntala, forma bolitas y aplánalas.

5. Después de freír un lado, sofreír el otro hasta que esté dorado.

Consejos

1. Elige patatas con piel rugosa o de piel morada. Estas dos tienen alto contenido en almidón y están riquísimas.

2. Si las patatas no están cocidas al vapor ni peladas, dibuja unas líneas en la piel y pélalas después de cocerlas al vapor.

3. Las patatas al vapor también se pueden prensar hasta convertirlas en puré con una cuchara. Este proceso debe ser caliente y no se debe abrir cuando esté frío.

4. A la hora de hacer bolitas, pon un poco de aceite vegetal en tus manos para evitar que se peguen a tus manos.

5. Consumirlo directamente como alimento básico puede ayudarte a perder peso.