¿Qué materiales se necesitan para cocinar el rodaballo al vapor?
El turbofish es una nueva especie de pez con un cuerpo plano, un color más oscuro, ojos mirando hacia la izquierda y una forma similar a la de la platija. Aunque el rodaballo es una de las raras especies de mariscos, puede tener cuatro. Pescado con filetes, pero esta forma de comer es popular entre los comensales exigentes, y para los comensales comunes, la forma más popular es "al vapor". Este plato se caracteriza por un sabor delicioso y una rica nutrición.
Ingredientes principales
Pescado turbo, cebolla verde, jengibre, sal, vino de cocina, pescado al vapor salsa de soja
Ingredientes: Un rodaballo fresco (1 y 1 media libra aproximadamente), 1 cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 1 cucharadita de sal (5 g), 1 cucharada de vino para cocinar (15 ml), cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor Lee Kum Kee, cantidad adecuada de aceite y cantidad adecuada de pimiento rojo rallado. Método: 1.
Una cantidad adecuada de pimiento rojo, 1 cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de vino para cocinar, una cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor, una cantidad adecuada de aceite vegetal
1. En el mercado Después de comprar rodaballo fresco (el mejor peso es alrededor de 1 kilo y medio), pide al vendedor que lo limpie y le quite las vísceras y las branquias. Después de regresar a casa, enjuague el pescado procesado con agua limpia repetidamente hasta que esté completamente limpio y no quede sangre
2. Utilice un cuchillo para hacer 3 cortes diagonales en el cuerpo del pescado. La carne se cocina más rápido y sabe mejor. Untar sal y vino de cocción por todo el cuerpo y panza del pescado y dejar marinar durante 10 minutos
3. Poner a hervir una cantidad adecuada de agua, poner una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde. sobre el pescado y ponga el pescado en la vaporera
4. Cocine al vapor a fuego alto durante 7-8 minutos. Para determinar si el pescado está cocido, puede utilizar palillos para perforar el cuerpo del pescado. los palillos pasan por el cuerpo del pescado sin esfuerzo, significa que el calor es el adecuado.
5 Durante el proceso de cocción al vapor, corta las cebolletas o las cebolletas en tiras finas, mejor, remoja las verdes cortadas. Cebollas en agua fría durante un tiempo para eliminar la mucosidad. Después de remojar y enjuagar, las cebollas verdes se rizarán naturalmente.
6. Después de cocinar el pescado, deseche el jengibre y la cebolla verde. el agua que se filtraba durante la cocción del pescado al vapor. Coloca las cebolletas picadas y el pimiento rojo rallado uniformemente sobre el pescado.
7 Calienta 2 cucharadas de aceite en el wok. Cuando esté 80% caliente (el aceite esté humeando), apaga el fuego y ensarta el. cebolletas con aceite sobre la seda
8. Mientras la sartén de aceite aún está caliente, vierte en ella la salsa de soja de pescado al vapor Lee Kum Kee y luego agrega una pequeña cantidad de agua.
9. Por último, añade la salsa de soja picante. Vierte el aceite y el agua por el borde del plato de pescado al vapor y rodéalo con una cantidad adecuada de cilantro.
Consejos de cocina:
La El rodaballo libre de contaminación producido en Dalian es, creo, realmente libre de contaminación.
El nombre científico del rodaballo es rodaballo, que es un tipo de pez plano europeo. El nombre Duobao es la transliteración del nombre británico rodaballo. El rodaballo es un producto acuático de alta calidad con músculos ricos, blancos y tiernos y un alto contenido de colágeno. Tiene buenos efectos para la piel y el embellecimiento, y puede nutrir los riñones y el cerebro. El consumo regular puede nutrir el cuerpo y mejorar la inmunidad humana. El pescado es mejor Elija pescado de mar fresco. Los pescados con un fuerte olor a pescado, como la carpa cruciana, no son aptos para cocinar al vapor.
El tiempo de cocción al vapor debe determinarse según el tamaño del pescado. Mi pescado pesa 1 kg y 8. taels, que es relativamente grande, así que lo cocí al vapor. Después de 15 minutos, el pescado al vapor se puede perforar fácilmente con palillos.
Después de cocinar el pescado al vapor, vierta la sopa al vapor en el plato. picante
Usa agua hirviendo. Vierte el aceite sobre la cebolla rallada y el jengibre para resaltar el aroma y añadir sabor para hacerlo más delicioso.