¿Cómo beber hija roja?
1. Beber caliente
Ya en los Tres Reinos, había una historia sobre Cao Cao y Liu Bei "cocinando vino para hablar de héroes". El vino no es sólo una forma de beber, sino también una forma de beber cultura. El punto de ebullición del metanol en el vino es de 64,7 °C, el punto de ebullición del acetaldehído es de 21 °C y el punto de ebullición del alcohol es de 78,3 °C. Después del calentamiento, estas sustancias se volatilizarán mucho, lo que reducirá la toxicidad del vino para el vino. cuerpo del bebedor. Las características distintivas de las bebidas calientes son el rico aroma y el suave sabor del vino.
Generalmente existen dos formas de calentar vino: una es meter el recipiente de vino en agua caliente y calentarlo, y la otra es calentarlo al fuego. Generalmente, las bebidas calientes son populares en invierno. Sin embargo, el vino de arroz no debe calentarse por mucho tiempo, de lo contrario el alcohol y el etanol se evaporarán y se volverán suaves e insípidos. Además, si el vino está demasiado caliente, dañará los pulmones después de beberlo. Por lo tanto, la temperatura del vino caliente es generalmente de 40 a 50°C, o ligeramente superior a 50°C.
2. Bebidas frías
Las bebidas frías de vino amarillo son muy populares entre los jóvenes. Beber el vino de arroz frío o con hielo, lo que reduce el contenido de alcohol y aporta un sabor refrescante. En el caluroso verano, cuando pierdes el apetito y tienes un calor insoportable, un vaso de vino de arroz helado primero te refrescará y luego te hará sudar abundantemente. Después del sudor caliente, todo tu cuerpo estará tan relajado y claro como un. baño. Beber vino de arroz frío puede aliviar el calor del verano y calmar la sed. Es fresco y refrescante, lo que brinda a la gente un hermoso disfrute.
Para hacer su propio vino de arroz frío, puede poner el vino de arroz normal comprado en el supermercado en la cámara frigorífica del refrigerador y la temperatura debe controlarse en aproximadamente 3 ℃. Ponga unos trozos de hielo en la taza cuando beba para que sepa mejor. También puedes añadir ciruelas, limones, etc. al vino, o mezclarlo con un poco de Sprite, cola o zumo de frutas según tu gusto personal.
Información ampliada:
El origen del Nuerhong
El Nuerhong es un tipo de vino de arroz glutinoso (Vino Amarillo del Sur), producido principalmente en Shaoxing, Zhejiang, China. . Ya en la dinastía Song, Shaoxing era una famosa zona productora de vino. Cuando una familia Shaoxing daba a luz a una hija, cuando la niña tenía un mes, seleccionaban varias jarras de vino, sellaban las bocas de las jarras con barro. Entiérralos en el suelo o escóndelos en un sótano y sácalos cuando la hija se case. Entretiene a familiares y amigos, ¡de ahí el nombre "Nuer Hong"!
El famoso “Vino Huadiao” de Shaoxing también es conocido como “Vino de la Hija”. Ji Han, nativo de Shangyu en la dinastía Jin de China, registró en "La forma de la hierba y los árboles del sur": "El vino de hija era imprescindible para las familias ricas en los viejos tiempos cuando daban a luz y se casaban hijas. " Hablando de este nombre, ¡hay otra historia! Había una vez un maestro sastre en Shaoxing que quería tener hijos después de casarse con su esposa.
Un día se enteró de que su mujer estaba embarazada. Estaba tan feliz que se apresuró a regresar a casa y preparó varias jarras de vino para entretener a sus familiares y amigos cuando estaba a punto de tener un hijo. Inesperadamente, el sastre tenía una mentalidad patriarcal y su esposa dio a luz a una hija. Resultó que a la hija no la sacaron cuando tenía un mes y la enterraron bajo el perfumado árbol de osmanthus.
A medida que pasa el tiempo, su hija crece, se vuelve inteligente, hereda el oficio de sastre y se casa con el aprendiz de sastre. Él felizmente organiza la boda de su hija.
El día de la boda, estaban sirviendo vino para agasajar a los invitados. El sastre estaba muy contento con el vino. De repente se acordó de las más de diez tinajas de vino enterradas bajo el perfumado árbol de osmanthus. Hace años, los sacó para tratar a los invitados. Como resultado, tan pronto como abrió el frasco, el aroma es fragante, el color es rico y el sabor es suave, y es extremadamente delicioso. Entonces, todo el mundo llamó a este vino vino "Nv'er Red", también conocido como "vino de Nv'er".