Cómo hacer sesos de cerdo en olla con Gastrodia elata

Receta 1 de sesos de cerdo guisados ​​con Gastrodia elata,

Materiales

2 sesos de cerdo (120g), 30g de Gastrodia elata silvestre en rodajas, 10g de longan, rodajas de jengibre 20 gramos, 20 gramos de nudos de cebolla, 600 gramos de sopa clara, 1/3 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de vino de cocina, 1/4 cucharadita de pimienta

Método

1 , quitar los tendones sanguíneos del cerebro de cerdo, blanquearlo, ponerlo en una olla de vapor con gastrodia elata, longan, rodajas de jengibre y nudos de cebolla verde, agregar el vino de cocción y aclarar la sopa, ponerlo en un Cocine al vapor y caliéntelo a fuego alto durante 1 hora.

2. A continuación añade sal al gusto y sirve en la olla original.

Sopa Gastrodia y Seso de Cerdo Método 2,

Materiales

Gastrodia 10G

Cerebro de Cerdo 200-300G

Unos cuantos dátiles rojos

20-30 trozos de baya de goji

Rodajas de jengibre

Método

Remojar Gastrodia, dátiles rojos y baya de goji por la mitad una hora

Usé palillos de dientes para sacar los sesos de cerdo inyectados en sangre. Parece complicado, pero en realidad es bastante simple.

Primero coloque los sesos de cerdo en agua y luego ponga todo en el agua. olla para hacer sopa Depende de usted. Qué olla usar, generalmente una hora es suficiente

Finalmente agregue sal y aceite

Método 3,

Materiales.

Ingredientes principales: 500 gramos de cerebro de cerdo,

Accesorios: 20 gramos de ñame (seco), 15 gramos de baya de goji, 10 gramos de longan,

Condimento: 5 gramos de jengibre, 5 gramos de vino de cocina

Método

1. El huaishan (ñame), la baya de goji y la carne de longan (carne de longan) se pueden comprar en una tienda de medicina tradicional china. almacenar;

2. Remojar el cerebro de cerdo en agua por un tiempo, cuando los tendones rojos del cerebro de cerdo floten, pelar los tendones rojos, escurrir el agua de la canasta y ponerlo en una olla. , agregue todos los ingredientes, vierta la mayor parte de la taza de agua hervida fría, tápelo y cocine a fuego lento durante aproximadamente tres días, sazone y sirva. Esta sopa tiene el efecto de nutrir el cerebro.

Método 4,

Materiales

"2 sesos de cerdo", "cantidad adecuada de jengibre rallado", "una cebolla verde", "cantidad adecuada de sésamo aceite","Cantidad adecuada de vino de arroz", "cantidad adecuada de pimienta blanca"

Método

1: comprar sesos de cerdo con una película roja

2: Utiliza un palillo, quita con cuidado la película roja y enjuaga con un poco de agua

3: Añade el vino de arroz, el jengibre rallado y los sesos de cerdo, enrolla una vez y apaga el fuego

4: Agrega la cebolla verde y la pimienta blanca. El polvo y el aceite de sésamo están listos

Método 5,

Materiales

5 sesos de cerdo. Condimento: 2000 gramos de sopa vieja, 150 gramos de sal refinada, 50 gramos de glutamato monosódico, 30 gramos de azúcar, 15 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de salsa de soja, 5 gramos de vinagre de arroz, 3 gramos de pimienta y 5 gramos. de ajo picado. La marinada contiene 15 gramos de anís estrellado, 10 gramos de nuez moscada, 50 gramos de grasa de pollo, 10 gramos de Amomum villosum, 10 gramos de Angelica dahurica, 10 gramos de canela, 5 gramos de clavo, 5 gramos de hinojo y 50 gramos. de jengibre fresco. 15 gramos de hojas de té ahumadas, 25 gramos de azúcar y 100 gramos de arroz.

Cómo hacerlo

1. Remojar el cerebro de cerdo en agua limpia, quitar la fascia y la sangre, sacarlo y reservar.

2． Poner la olla al fuego y agregar la sopa vieja, agregar el paquete de marinada, sal refinada, glutamato monosódico y azúcar y llevar a ebullición luego agregar los sesos de cerdo, remojar en la marinada a fuego lento durante 3 minutos, apagar el fuego. Calienta y cocina a fuego lento durante otros 8 minutos, sácalo y reserva.

3. Tome una olla de hierro, primero extienda una capa de arroz uniformemente en el fondo de la olla, luego espolvoree hojas de té y azúcar en la olla, luego coloque una rejilla de hierro encima, coloque los sesos de cerdo encima, cubra bien la olla y cocine a fuego alto Retire del fuego cuando salga humo espeso de la olla.

4. Una vez que se disipe el humo, abre la tapa de la olla, saca los sesos de cerdo, untalos con aceite de sésamo y colócalos en un plato. Vierte encima la salsa hecha con salsa de soja, vinagre de arroz, pimienta y ajo picado y sirve.