Comida en el distrito de Chengzihe
Las delicias del distrito de Chengzihe incluyen fideos fríos Jixi, barbacoa Qiqihar, pollo ahumado, pollo estofado Daqing, pescado vivo guisado Demoli, salchichas secas, tofu fermentado Kedong, etc.
1. Fideos de pollo fríos: mezcle los fideos de trigo sarraceno o de trigo con almidón y agua de manera uniforme, presione para formar fideos redondos, cocine, remoje en agua fría y sirva con rodajas de carne, pimientos, pepinillos, peras o manzana. Al caldo de carne se le añaden rodajas, vinagre de salsa de soja, aceite de sésamo y otros condimentos.
2. Barbacoa Qiqihar: El ingrediente principal es la carne de vacuno, además de verduras asadas, almejas asadas, boniatos asados, cebollas asadas, calamares asados, etc. Los condimentos para barbacoa incluyen comino, semillas de sésamo, pimentón, maní en polvo, pimienta negra, glutamato monosódico y sal.
3. Pollo ahumado: Es una especialidad de Zhengyanglou, Harbin, con un sabor único. Coloque el pollo cocido en un cajón para ahumar, en una olla para ahumar o en una estufa. La mezcla de aserrín y azúcar se quema en el fondo de la olla para que humee, y el humo del pollo cocido hace que la capa exterior del producto se seque y decolore.
4. Pollo Estofado Daqing: Pollo tierno frito hasta que esté dorado, mezclado con varias hierbas y condimentos, y frito. Sus huesos son crujientes, la carne es fragante, la carne tierna y suave, el aroma es fragante y el sabor delicioso.
5. Pescado vivo guisado Desmoli: carpa viva o carpa cruciana, con fideos, carne blanca y otros ingredientes. Está delicioso, la carne del pescado es grasa y tierna, no tiene pescado ni grasa. Es uno de los cuatro guisos principales del noreste de China.
6. Embutido seco: Se elabora secando al aire embutido relleno. Es más delgada que la salchicha roja y se parece a la "salchicha" al estilo cantonés, pero se puede comer cruda.
7. Tofu fermentado Kedong: las características del producto son color brillante, textura delicada, sabor duradero y fragancia fragante.