¿Cómo hacer que las patatas sean deliciosas?

Ingredientes

300 gramos de patatas, chiles secos, sal refinada, vinagre blanco y pimienta.

Método de trabajo

1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas. Remojar las patatas ralladas en agua fría varias veces para enjuagar el almidón, luego retirarlas y escurrirlas.

2. Poner aceite en la olla, calentar a fuego alto, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes, sacar los pimientos, sofreír los pimientos secos, luego agregar las papas ralladas y revolver; freír unas cuantas veces.

3. Cuando las patatas ralladas se vuelvan traslúcidas, añade una cantidad adecuada de vinagre blanco y sal refinada, luego sofríe unas cuantas veces rápidamente y revuelve uniformemente.

4. Una vez fritas las patatas ralladas, ya puedes ponerlas en el plato.

Tortitas de patata fritas

Ingredientes

Patatas, 2 huevos, ajetes, cilantro, harina, sal, pimienta de Jamaica, aceite.

Método de trabajo

1. Corta dos patatas en tiras, lávalas con agua, luego bate dos huevos, añade los ajetes y el cilantro y añade harina (depende de si te gusta). más o menos verduras agregar agua y harina según corresponda) hasta hacer una pasta espesa, luego agregar sal y un poco de pimienta de Jamaica.

2. Añade aceite a la olla. Cuando esté ligeramente caliente, utiliza unos palillos para poner un poco de masa de verduras, dale forma de bizcocho redondo y fríelo lentamente hasta que ambos lados se pongan amarillos.