Comida de Tianshui

1. Tianshui Gua Gua: Es un refrigerio tradicional Han en Tianshui, provincia de Gansu, y se conoce como "el primer manjar de Zhou Qin". Cuenta la leyenda que se originó en la dinastía Han y se elaboraba a partir de un almidón especial local llamado trigo sarraceno. Es famoso por ser fragante, picante, suave y tierno.

2. Tianshui Hodgepodge: El Tianshui Hodgepodge se elabora mezclando claras y yemas de huevo de manera uniforme y untándolas en tortitas. Picar la panceta de cerdo fresca, agregar sal, harina y pimienta, mezclar bien, distribuirla uniformemente entre dos capas de tortas de huevo finas, ponerla en una vaporera, cocinar al vapor, cortarla en tiras y convertirla en madera contrachapada. Principalmente carne contrachapada, con albóndigas y albóndigas, servida con sopa de pollo, espolvoreada con cebolla verde picada, cilantro, hongos, etc. , póngalo en el recipiente para sopa, mida suficiente sopa, mezcle carne y verduras, coma y beba al mismo tiempo, no grasoso, no grasoso, delicioso.

3. Fideos halal: La preparación de los fideos halal es más o menos la misma que la de otros fideos. La diferencia es que una vez extendida la masa, no se corta inmediatamente, sino que se seca y se corta en forma de diamante. Los fideos deben extenderse y cortarse en trozos finos y uniformes, en trozos en forma de rombo, de aproximadamente 1 cm de largo, con forma de lengua de gorrión, y colocarse en un plato. Algunas personas no se llaman Arrancar, sino Lengua de Pájaro.

4. Masa Tianshui: La masa Tianshui está hecha de harina. El método consiste en utilizar agua fría para hacer una masa dura con harina, luego ponerla en agua limpia y amasarla para separar la proteína y el almidón de la harina. Después de que el almidón precipite, retire el agua, agregue álcali comestible, mezcle hasta obtener una masa, sirva en un plato plano, cocine al vapor y corte en rodajas, enfríe y corte en tiras gruesas. El gluten se cuece al vapor, se corta en rodajas y se sirve en tazones. Agregue aceite y pimienta, sal, salsa de soja, pasta de ajo, mostaza, vinagre balsámico, pasta de sésamo y otros condimentos, agregue una pizca de verduras y sirva. La piel rellena de Tianshui es un refrigerio local famoso en la ciudad de Tianshui. Tiene las características de color brillante, sabor delicioso, sabor fresco y olor aromático, que puede aliviar el calor del verano.

5. Pesca en Tianshui: La característica más importante de la pesca en Tianshui es que se utiliza un equipo especial para pescar la gelatina en fideos, lo que hace que sea más fácil de saborear. Póngalo en un bol y agregue condimentos como ají, pasta de sésamo, vinagre, salsa de soja, mostaza, pasta de ajo, sal refinada y pimienta en polvo. Es suave y delicioso y, a menudo, aumenta el apetito de la gente.