Cómo cocinar pollo con patatas
Pollo Asado con Patatas
Ingredientes: 1 pollo criollo, 1 pimiento rojo de cada, 1 cebolla, 1 patata, un poco de pimiento, 2 hojas de laurel, 2 anís estrellado, 1 gajo de canela corteza, 6 chiles secos, media cebolla verde, un trozo de cebollino, 8 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre, media botella de cerveza, un poco de vino para cocinar, 2 cucharadas de pasta de frijoles.
Método: 1. Lavar el pollo varias veces, cortarlo en trozos pequeños como este, quitarle la grasa del pollo, remojarlo en agua un rato y enjuagar la sangre.
2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue los trozos de pollo, luego agregue unas rodajas de jengibre, una pequeña cantidad de vino de cocción, cocine una gran cantidad de polvo flotante, retire, enjuague y escurrir el agua y reservar.
3.Preparar 1 pimiento verde y rojo, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas, 1 cebolla y cortarla en trozos, pelar y cortar una patata en trozos de hornillo, un poco de pimiento, 2 hojas de laurel, 2 estrellas. anís, 1 sección Enjuague y remoje la canela por un rato, corte 6 chiles secos en secciones, corte media cebolla verde en secciones, una sección de cebollino, 8 dientes de ajo, píquelos y corte 1 trozo de jengibre.
4. Calentar la sartén con aceite, agregar el pollo y sofreír hasta que salga aceite. Retirar y desechar. Luego agregar las rodajas de cebolla, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela y el ají seco. saltee hasta que esté fragante.
5. Agrega los nuggets de pollo y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega 2 cucharadas de pasta de frijoles y sofríe por un rato. Vierte una cantidad adecuada de media botella de cerveza para cubrir los nuggets de pollo. Después de hervir a fuego alto, tapa la olla.
6. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Agregue los cubos de papa, agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y pimienta al gusto hasta que estén maduras. Se reduce. Agrega los pimientos verdes y rojos.
7. Cambia a fuego alto y sofríe el pimiento verde y rojo hasta que esté cocido.