¿Qué es el relleno de bollos de natillas? ¿Cómo hacer el relleno de bollos de natillas?

Los bollos de natillas también son un postre especial famoso en el té matutino cantonés. El relleno de natillas espeso está lleno de aroma y es muy satisfactorio probarlo. Entonces, ¿qué es exactamente el relleno de natillas? relleno, déjame decirte cómo hacer el relleno de natillas.

¿Qué es el relleno de los bollos de natillas?

Los bollos de natillas son una especie de té matutino especial de Guangdong. Se caracterizan principalmente por tener rellenos de natillas, que son de color amarillo claro. , dulce y suave en boca, merece la pena probarlo. La verdad es que la elaboración del relleno de natillas es muy sencilla, a continuación te enseñaré cómo hacerlo.

Cómo hacer el relleno de bollos de natillas

Ingredientes: 40g de mantequilla, 2 huevos, 35g de fécula en polvo, 20g de natillas en polvo, 20g de leche en polvo, 1 cucharadita de leche en polvo, 85g de leche , ¿60 g de azúcar?

Método:?

1. Después de pesar todas las materias primas, poner la mantequilla en un recipiente y batirla, luego agregar el azúcar en dos tandas. , batir hasta que quede esponjoso;?

2. Batir los huevos en un tazón pequeño, agregar tres veces, revolver uniformemente después de cada adición;?

3. Vierta la leche. uniformemente con la pasta de yema de huevo;?

4. Mezcle uniformemente el glaseado en polvo pesado, la leche en polvo, las natillas en polvo y la leche en polvo, luego tamice la pasta de yema de huevo y revuelva uniformemente;?

5. Vierta agua en la olla, ponga la masa de yema de huevo revuelta en la vaporera, cubra la tapa y cocine al vapor a fuego lento;?

6. Cocine al vapor hasta que la masa de yema de huevo cambie de una consistencia fina y estado espeso para espesar Apague el fuego si se vuelve pegajoso como pequeños grumos;

7. Deje que la pasta de yema de huevo cocida al vapor se enfríe, luego presiónela a través de un colador con una cuchara y muela el barro. desde el fondo del colador;?

8. Utilice un raspador para raspar la pasta de natillas tamizada;?

9. Pase toda la pasta de natillas por el tamiz y colóquela en el recipiente. El relleno de natillas tamizado quedará muy delicado.

Cómo hacer bollos de natillas

Rellenos: nata, leche, huevos, aceite, azúcar, harina,

Masa: harina, agua, levadura

1. Poner una cantidad adecuada de agua tibia, levadura y harina en un recipiente, mezclar hasta formar una masa y reservar hasta que la masa suba.

2. Primero corta un pequeño trozo de mantequilla en un bol pequeño, luego pon el bol en un recipiente con agua caliente y derrítelo lentamente.

3. Batir los huevos en un pequeño recipiente de acero inoxidable, luego verter una pequeña cantidad de leche, añadir el azúcar, el aceite, la nata y un poco de harina y remover uniformemente.

4. Ponga el líquido del relleno preparado en la vaporera, revuélvalo con palillos después de 5 minutos de ebullición, revuelva nuevamente 10 minutos después de hervir y 15 minutos después de hervir es hora de madurar.

5. Después de que la masa suba, amasarla hasta formar bolitas, extenderla finamente con un rodillo y envolverla como un bollo, pero con el sello hacia abajo.

6. Poner los bollos de natillas envueltos en la olla y cocinar al vapor hasta que estén cocidos.

Cómo conservar el relleno de natillas

Si se hace el relleno de natillas, se puede conservar en el frigorífico. Este método de conservación se puede conservar durante unos 3-4 días, pero es así. Todavía se recomienda comerlo lo antes posible, de lo contrario el sabor se reducirá considerablemente.