A la hora de elaborar tus propias recetas, debes prestar atención a los siguientes aspectos.
El estilo del menú se refiere al estilo general del menú. ¿Es chino u occidental? ¿Clásico o moderno? ¿Público o personal? La elección del estilo del menú determina el material y el diseño del menú y es la consideración principal al elaborar el menú.
La elección del estilo del menú debe ser coherente con la filosofía empresarial, la connotación cultural y la cultura del plato principal de la empresa de catering. Por ejemplo, la dirección de una empresa de cocina privada puede elegir un estilo de diseño clásico y misterioso; una empresa de comida casera puede elegir un estilo con características locales; un restaurante con estrellas puede elegir recetas chinas u occidentales basadas en el plato principal; pero todos tienen una característica común, que es el sentido de nobleza.
2. 2. Selección de materiales para recetas
En términos generales, los diferentes materiales representan en sí mismos diferentes significados. El buen cuero le da a la gente una sensación de alta gama, y el cuero malo hace que la gente se sienta de mala calidad, lo que infiere si la cocina en este restaurante es tan descuidada y antihigiénica. Las recetas de madera, por un lado, dan a las personas una sensación clásica y de alta gama, pero también tienen los conceptos de protección del medio ambiente, ecología original, naturaleza y salud. Varios papeles especiales también tendrán diferentes sentimientos y aportarán diferentes significados.
3. En tercer lugar, la elección del diseño del menú.
El diseño del menú incluye el estilo general del menú y el diseño de las páginas interiores del menú. El efecto de diseño general del menú también debe considerar la elección de los materiales, por lo que esto requiere más comunicación con el diseñador.
En primer lugar, como se mencionó anteriormente, el diseño general del menú debe ajustarse al estilo, la cultura y el nivel del restaurante. En segundo lugar, es necesario considerar cuidadosamente la forma, el tamaño, el color, los gráficos, el método de encuadernación, etc. del menú.
La mayoría de las recetas actualmente en el mercado tienen una forma relativamente regular y no tienen diseños extraños como otras industrias. A lo sumo, simplemente se cambian a diseños de desplazamiento. Sin embargo, no existe un concepto científico sobre el tamaño del diseño general del menú. Algunas empresas diseñan menús únicos para atraer clientes únicamente basándose en los requisitos de las empresas de catering o en los sentimientos de los diseñadores. De hecho, el tamaño del menú debe tener en cuenta los hábitos de navegación de la gente normal, el tamaño de la mesa del comedor y el tamaño de los platos a presentar. En este momento, las empresas de catering deben considerar el número de páginas del menú y elegir en qué tipo de platos centrarse. Por supuesto, esto también debe tener en cuenta las estrategias comerciales de las empresas de restauración y hotelería. El tercero es el diseño de color del menú. El color principal de la portada del menú generalmente será consistente con el estilo de decoración general de la tienda. Algunos hoteles también utilizan colores que contrastan con los colores principales para expresar un significado determinado. Por supuesto, es bueno elegir un color con fuerte impacto, pero conviene consultar la opinión de otras personas para conseguir el efecto final deseado y evitar quedar áspero. En el diseño de las páginas interiores, el color se centra en la claridad de la imagen, lo que tiene mucho que ver con el nivel de la fotografía.