¿Cómo hacer gambas crujientes y deliciosas? ¿Cómo hacer gambas crujientes y deliciosas?

1. Preparar medio kilo de langostinos, 1 huevo, maicena y algunos complementos. Primero pelamos y desvenamos las gambas, las lavamos en un bol grande, después añadimos las rodajas de jengibre, los gajos de cebolleta, 1 cucharada de vino de cocción, media cucharada de pimienta negra y un poco de sal, y dejamos marinar durante 10 minutos.

2. Coloque los huevos con almidón en un tazón y bátelos hasta obtener una pasta espesa, luego agregue 1 cucharada de aceite de cocina y continúe revolviendo hasta obtener una pasta espesa, luego agregue los camarones marinados y revuelva uniformemente. , y deja que todos los camarones estuvieran blandos.

3. Agrega más aceite a la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 6%, agrega los camarones y fríelos durante unos 2 minutos. Después de cuajar, vuelve a calentar el aceite al 80%. los camarones y fríelos durante 3 minutos durante unos minutos, esto aumenta el crujiente y mantiene los camarones frescos y tiernos. Poner los camarones fritos sobre papel absorbente de aceite para absorber el aceite y finalmente espolvorear con sal, pimienta, pimienta negra y chile en polvo.