¿Cómo hacer algas estofadas con patas de cerdo?

Las manitas de cerdo enceradas son un plato especial del pueblo Tujia. Tienen las funciones de tonificar la carencia, nutrir los riñones y fortalecer la cintura y las rodillas. Este es un plato delicioso.

¿Materiales?

Unos 200g de algas.

Unos 250g de manitas de cerdo secas.

5 rodajas de jengibre

5 dientes de ajo

10 granos de pimienta de Sichuan

5 chiles secos

5 gramos de salsa de soja

5 gramos de vino de cocina

5 gramos de pimienta picada

5 gramos de sal

Cómo guisar algas ¿Con manitas de cerdo enceradas?

Lavar las manitas de cerdo secas y picarlas en trozos pequeños, ponerlas en la olla, añadir el jengibre, el ajo, la pimienta de Sichuan, los chiles secos y añadir la cantidad adecuada de agua.

Añadir el vino de cocción y la salsa de soja ligera y llevar a ebullición.

Después de hervir, agregue la pimienta picada y ponga a fuego medio durante 40 minutos. Agregue las algas y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Agregue un poco de sal antes de servir.