El verano ya está aquí, te recomiendo 10 platos deliciosos

*500g de boniato*25g de semillas de sésamo cocidas*500g de aceite vegetal (consumo real 60g)*150g de azúcar blanca.

1. Pelar los boniatos, cortarlos en trozos de fuego, sofreírlos en aceite caliente al 70% hasta que estén de color amarillo claro, cocer los boniatos, sacarlos y reservar.

2. Colocar el wok al fuego, añadir 100 gramos de agua, añadir el azúcar y sofreír continuamente con una cuchara. Cuando el azúcar florezca (el color del azúcar es amarillo claro), florece. agregar Agrega los cubitos de boniato frito y sofríe uniformemente para que las flores de azúcar cuelguen uniformemente de los cubitos de boniato. Espolvorea semillas de sésamo sobre los boniatos y colócalos rápidamente en un plato con anticipación. Engrasa el plato con aceite para evitar que se peguen. al plato. Servido rápidamente a los comensales. Al mismo tiempo, trae un recipiente con agua fría y deja que los comensales mojen en él los palillos. Después de sumergirlos, el azúcar de los trozos de batata es similar a los caramelos confitados, lo que también puede bajar la temperatura del azúcar sin quemarte la boca.

Características: amarillo dorado claro, brillo cristalino, crujiente por fuera y suave por dentro, dulce y delicioso, es un plato delicioso.

2. Repollo guisado con tofu

*500 gramos de repollo *300 gramos de tofu *30 gramos de cebolla verde y jengibre *Cantidad adecuada de sal, pimienta y pollo en polvo.

1. Cortar la col y el tofu en dados adecuados, el jengibre en rodajas y la cebolla verde en tiras.

2. Calentar la olla, añadir una cantidad adecuada de aceite, sofreír la cebolla y el jengibre, después añadir la col y sofreír brevemente.

3. Agrega el tofu, la sal, el pollo en polvo, la pimienta, agrega un poco de agua, lleva a ebullición y luego baja a fuego lento, espera hasta que el repollo y el tofu estén bien cocidos.

Como el repollo hierve agua, no es necesario que le pongas demasiada agua; si tienes "sopa de pollo", puedes usar sal y pollo en polvo, que sabrá mejor.

3. Gachas de corazón de semillas de loto con azúcar blanco

*250 gramos de arroz *75 gramos de corazones de semillas de loto *200 gramos de azúcar blanco.

Lavar el arroz, ponerlo en una olla, agregar los corazones de semillas de loto y 2 litros de agua. Después de hervir a fuego alto, cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Agregar el azúcar y cocinar hasta que. la sopa de arroz es espesa y las semillas de loto están espesas mientras el corazón esté pegajoso.

Se deben elegir semillas de loto sin el corazón, de lo contrario tendrán un sabor amargo; las semillas de loto se deben cocinar crujientes, y la papilla debe quedar espesa para resaltar el dulzor (postre).

4. Guisantes blancos de aceite

*400 gramos de guisantes tiernos *500 gramos de caldo de pollo *Cantidad adecuada de sal, azúcar, agua, almidón y pollo en polvo.

1. Lavar los guisantes y escurrir el agua.

2. Coloca el wok a fuego medio, calienta el aceite, agrega los guisantes y el arroz y sofríe hasta que esté fragante, agrega la esencia de pollo, la sal, el pollo en polvo y el azúcar y cocina hasta que esté suave, espesa con agua almidón, y retirar de la olla Sólo llenar el bol.

La sopa de pollo se puede sustituir por pollo en polvo o cubitos de caldo de pollo y agua; si estás dispuesto a comer manteca de cerdo, sabrá mejor también puedes añadir jamón cocido, algas, grasa de pollo, vieiras y otros; ingredientes como guarniciones para hacer el sabor más fresco.

5. Sopa Ruyi de Jade Blanco

*Una cantidad adecuada de brotes de soja, tofu, setas y brotes de bambú de invierno *Una cantidad adecuada de aceite de sésamo, glutamato monosódico y sal.

1. Cortar el tofu en dados largos, ponerlo en una olla y añadir agua para que se cocine bien. Retirarlo en forma de panal y escurrir el agua. Añadir aceite y sofreír brevemente.

2. Cortar las setas y los brotes de bambú de invierno en tiras finas, sofreír hasta que estén cocidos y reservar.

3. Ponga los cubos de tofu frito, los champiñones rallados y los brotes de bambú de invierno rallados en una cacerola, agregue los brotes de soja, la cantidad adecuada de agua y sal y cocine. Una vez cocidos, agregue todos los ingredientes. , agregando un poco menos de glutamato monosódico y aceite de sésamo y sirva.

La proporción de varios ingredientes se puede ordenar según las preferencias de la familia; cuanto mayor sea el tiempo de cocción de este platillo, más delicioso sabe y es un platillo bien merecido;

6. Gachas de arroz glutinoso con azucena

*250 gramos de arroz glutinoso *250 gramos de azucena *100 gramos de dátiles rojos *200 gramos de azúcar.

1. Quitar las impurezas del lirio, pelar las hojas, lavarlas y enjuagar el arroz glutinoso.

2. Poner los dátiles rojos en la olla, añadir 500 gramos de agua y cocinar durante media hora. Cuando los dátiles rojos estén espesos añadir 1250 gramos de agua. arroz glutinoso y lirio, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento. Cuando los dátiles rojos y los lirios estén crujientes y la sopa de arroz esté fina y pegajosa, agregue el azúcar y revuelva bien.

Si se utilizan azucenas secas, se deben remojar en agua hasta que estén blandas y luego se cocinan en una olla las azucenas y los dátiles rojos hasta que estén crujientes, y la papilla debe quedar fina y pegajosa.

7. Mezclar cebolla de verdeo picada.

*Cebolla de verdeo picada *Pimiento picante *Salsa de soja, vinagre, sal, aceite de sésamo.

1. Pele la piel vieja de la cebolla verde y córtela en tiras gruesas o en rodajas pequeñas;

2. Mezclar la cebolla verde rallada y el ají con la salsa de soja, el vinagre, la sal y el aceite de sésamo.

Si no soportas la estimulación, puedes cortar la cebolla de verdeo en trozos y blanquearla en agua, pero el tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario no quedará crujiente en la proporción recomendada; salsa de soya, vinagre y sal es 1:1:2 si el chile verde es tanto pimiento rojo como pimiento rojo, puedes poner un poco de cada uno para que el color sea más vivo, cebollas verdes y pimientos cortados en la misma forma; son más hermosas.

8. Penang Nyonya Pork Zongzi

*600 g de arroz glutinoso *250 g de carne de cerdo/pollo picada *150 g de camarones *120 g de cebolla verde *120 g de melón de invierno con azúcar *2 cucharaditas de arroz con ajo*4 cucharadas maní triturado*3 cucharadas de semillas de sésamo*4 ramas de hojas de sésamo*cantidad adecuada de cuerda de bola de masa de arroz*cantidad adecuada de hojas de masa de masa de arroz 2 cucharadas de cilantro en polvo 1 cucharada de esencia de pollo. 1 cucharadita de jengibre molido 2 cucharaditas de salsa de soja 1 1/4 cucharadas *azúcar 1/2 cucharadas *sal 1 cucharadita *cúrcuma 1 cucharadita *agua 1/2 taza *aceite de águila roja grande 4 cucharadas

Lavar y limpiar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo en agua durante 2 horas, escurrir, añadir 4 cucharadas de aceite y 2 cucharaditas de sal y mezclar bien. Calentar 4 cucharadas de aceite en un wok, sofreír la cebolla de verdeo y el ajo picados, agregar la carne de cerdo, el melón de invierno confitado, los camarones y los condimentos, revolver bien y dejar enfriar. Doble las hojas de bola de masa de arroz en forma de cubo, agregue el arroz glutinoso y los rellenos y envuélvalas bien con una cuerda. Cocine las albóndigas de arroz en agua hirviendo durante unas 2 horas.

9. Melocotones congelados

*1 botella de melocotón en lata *50 gramos de azúcar *30 gramos de miel *Un poco de azúcar y osmanto.

Pon un poco de agua en el wok, vierte el azúcar y sofríe lentamente a fuego lento hasta que el azúcar se derrita y se convierta en jugo. Luego agrega la miel y el azúcar-osmanthus. Cuando el jugo del azúcar se vuelva sedoso. Poner los melocotones en la olla, quemar ligeramente por dentro, apagar el fuego cuando el jugo de azúcar espese, colocar cuidadosamente en un plato, enfriar y meter en el frigorífico, sacar del frigorífico cuando esté listo para comer.

Características: Dulce como la miel, refrescante y refrescante (postre).

10. Ensalada de frutas helada

*2 plátanos, 2 naranjas, 1 manzana (no muy grande), 2 kiwis y unas 20 cerezas rojas.

1. Quitar las semillas, la piel y cortar en trozos (de cualquier tamaño) los plátanos, las naranjas, las manzanas y los kiwis y ponerlos en una cristalería junto con las cerezas rojas.

2. Coge el helado (la cantidad es opcional, pero cuanto más queda riquísimo, lo mejor es envolver los trozos de fruta), remueve uniformemente y sirve.

Cocina Dayao: Este plato se caracteriza por su color brillante, dulzor y sabor refrescante, y por su sencilla preparación. Los tipos de frutas se pueden aumentar o disminuir según el gusto personal. Se puede comer inmediatamente después de cocinarlo y no se debe dejar demasiado tiempo.