¿Cuáles son las formas de cocinar patatas?

Sopa de calabaza y patatas

Siempre me ha gustado comer la sopa de calabaza y patatas que hacía mi madre desde pequeña. La calabaza es suave y dulce, las patatas son suaves. y delicada, y la sopa es rica en sabor... nunca me canso de comerla. Es un sabor inolvidable en la memoria, porque refleja una época y lleva un recuerdo. Ahora a mi hija también le gusta comerlo y de vez en cuando habla de ello. Se acompaña con arroz y lo come con deleite.

Ingredientes para la sopa de calabaza y patatas

1 trozo de calabaza (800g) 2 patatas (500g)

2 anís estrellado y 3 dientes de ajo

3 chalotas y 2 cucharadas de salsa de soja light

Cantidad adecuada de sal

Cómo hacer sopa de calabaza y patatas

Paso 1

Pelar y quitar las pepitas de calabaza, lavarlas y cortarlas en trozos grandes.

Paso 2

Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes.

Paso 3

2 anís estrellado, ajos laminados. Lave y pique las cebolletas.

Paso 4

Calentar la sartén con aceite frío y sofreír el anís estrellado y las rodajas de ajo a fuego lento hasta que estén fragantes.

Paso 5

Añadir los trozos de calabaza y patata y sofreír a fuego medio.

Paso 6

Sofríe hasta que esté ligeramente suave, añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera y la cantidad adecuada de sal.

Paso 7

Cuando el sofrito alcance el nivel que se muestra en la imagen, vierte agua suficiente para cubrir la calabaza y las patatas, tapa la olla y cocina a fuego alto. .

Paso 8

Después de que el agua hierva, pruébala para ver si está salada, tapa la olla, ajusta el fuego a medio y continúa cocinando.

Paso 9

Cocina hasta que la calabaza y las patatas estén suaves y la sopa rica, luego apaga el fuego y espolvorea la cebolla verde picada.

Paso 10

Producto terminado.