Origen de los cangrejos peludos
1.
El cangrejo peludo más famoso de China es el lago Yangcheng. La calidad del agua aquí es excelente y muy adecuada para el crecimiento de cangrejos peludos. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng son generalmente más gordos: los más grandes pesan más de 250 gramos y los más grandes alcanzan los 500 gramos. Los cangrejos son grasosos y nutritivos. Los más distintivos son el dorso verde, el vientre blanco, el pelo amarillo y las garras doradas.
2.
El lago Baoying está situado en el oeste del condado de Baoying, provincia de Jiangsu, entre el lago Gaoyou y el lago Baima. Debido al clima único y las condiciones de calidad del agua del lago Baoying, los cangrejos peludos del lago Baoying generalmente están disponibles la mitad de tiempo después que los cangrejos peludos comunes. Alrededor del Festival del Doble Noveno, es el mejor momento para probar los regordetes y deliciosos cangrejos peludos del lago Baoying.
3.
Los cangrejos peludos Taihu crecen en las aguas del lago Taihu. El lago Taihu está situado en la parte sur del delta del río Yangtze, abarcando las provincias de Jiangsu y Zhejiang. El lago Taihu tiene un rápido flujo de agua y abundantes plantas acuáticas. Los cangrejos peludos criados son pesados, tienen huevas gruesas, carne tierna y son extremadamente hermosos.
4. Lago Hongze.
El fondo del lago Hongze es muy duro y casi no tiene limo, por lo que los cangrejos peludos que se producen son particularmente limpios. Además, hay pocas empresas industriales alrededor del lago Hongze y la calidad del agua no está contaminada. Finalmente, hay abundantes juncos y plántulas de artemisa alrededor del lago Hongze, que favorecen el crecimiento de los cangrejos peludos. Los cangrejos peludos machos del lago Hongze son tan blancos como el jade, mientras que las hembras son tan amarillas como el oro. Son grandes, nutritivos y fragantes.