¿Cómo hacer un buen pescado?
Ingredientes: 4 pescados.
Accesorios: cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebolla verde, 3 cucharadas de vino para cocinar, cantidad adecuada de pescado al vapor y salsa de soja, 4 chiles secos.
Pasos de práctica:
1. Remojar el pescado en agua primero, hacer unos cortes en la parte posterior del pescado para absorber el sabor, ponerlo en el plato de cocción al vapor, poner el jengibre en rodajas y Coloque la cebolla verde picada en el fondo del plato, esparza el vino de cocción uniformemente sobre el pescado, colóquelo sobre las rodajas de jengibre untadas, luego coloque las rodajas de jengibre y la cebolla verde picada sobre el pescado. Como el pescado ha sido marinado previamente, no es necesario añadir sal.
2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, llevarla a ebullición a fuego alto y luego empezar a cocinar el pescado al vapor. Cocine al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos, luego baje a fuego lento durante 2-3 minutos y apague el fuego. Cocine a fuego lento durante 2 minutos, saque el pescado al vapor, vierta la salsa de soja del pescado al vapor y espolvoree con jengibre rallado, cebolla verde picada y chile seco.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, cocinar hasta que humee, y verterlo sobre el jengibre rallado, la cebolla de verdeo picada y el pimiento (antes).
Consejos
A la hora de elegir pescado, asegúrate de marinarlo primero y luego secarlo ligeramente, para que la carne quede firme y deliciosa.