¿Cómo hacer galletas de mantequilla?
Es mejor no hacerlo en una habitación sin calefacción en invierno. ¡Es simplemente autoabuso!
Preparar bolsas de tela o bolsas de silicona (yo no las he usado). Si utiliza bolsas de papel de plástico desechables y baratas, prepárese para que se aplasten.
Para los amigos de la cocina que tienen baja temperatura ambiente en invierno, calentar el horno a 100 grados durante 5 minutos y apagar el fuego. Coloque una pequeña porción de mantequilla en el horno y espere de 1 a 2 minutos. Si se derrite accidentalmente, espera a que se solidifique nuevamente.
También puedes descongelar archivos congelados en el microondas durante 10 segundos cada vez. Sácala y comprueba que se ablande hasta que la mantequilla se ablande y se derrita accidentalmente. Espere a que se solidifique nuevamente.
Si la masa final está muy dura y es difícil de exprimir, puedes añadir unos 10 gramos de nata para montar para ajustar.
¿Materiales?
185g harina baja en gluten
15g leche en polvo
135g mantequilla
50g azúcar glass
40 gramos de azúcar fina
1/4 cucharadita de sal
50 ml de nata fresca
¿Cómo hacer galletas de mantequilla? Cortar la mantequilla en trozos pequeños y ablandar a temperatura ambiente. Cómo hacer galletas de mantequilla: 1. Agregue azúcar en polvo, azúcar, sal y leche en polvo a la mantequilla ablandada, todo de una vez. Paso 2 de cómo hacer galletas de mantequilla
Mezcla uniformemente a velocidad baja y bate la mantequilla hasta que el volumen sea mayor y el color se aclare. Paso 3 de cómo hacer galletas de mantequilla
Añade la nata para montar en dos tandas, mezcla bien y añade la segunda vez. Paso 4 de cómo hacer galletas de mantequilla
La pasta de mantequilla revuelta quedará uniforme y esponjosa. Paso 5 de cómo hacer galletas de mantequilla
Cernir la harina baja en gluten. Cómo hacer galletas de mantequilla
Mezcla bien con una espátula de goma. Paso 7 de cómo hacer galletas de mantequilla
Elige una boca de crisantemo mediana y mete la masa de galletas mezclada en una manga pastelera. Paso 8 de cómo hacer galletas de mantequilla
Usa una lona para exprimir una forma hermosa en la bandeja para hornear, dejando un espacio en el medio. Las galletas se expandirán hasta cierto punto al hornear.
Precalienta el horno a 160 grados y hornea en la bandeja superior del horno durante 11 minutos. Cómo hacer galletas de crema paso 9
Consejos
El tiempo y la temperatura son solo como referencia. La receta para hornear Junzhi en mi horno baja la temperatura 20 grados y acorta el tiempo. Si utiliza el horno de Changdi, se recomienda utilizar 180 grados durante unos 10 minutos.