Es delicioso y nutritivo, pero es una pena que mucha gente nunca lo haya comido. ¿Cómo hacer unos deliciosos rollitos de primavera de verduras silvestres?

Los rollitos de primavera con bolsa de pastor son un delicioso refrigerio con características únicas de Shaanxi y una costumbre festiva. Elaborados con harina, carne de cerdo, bolsa de pastor, etc. La bolsa de pastor es un tipo de verdura silvestre que crece después del comienzo de la primavera y siempre ha sido amada por la gente de Shaanxi. También es el alimento para que la gente de Shaanxi pase la tercera primavera cuando trabajan.

750 g de harina, 300 g de carne de cerdo (siete magras y cuatro grasas), 500 g de bolsa de pastor, 7,5 g de sal refinada, 50 g de salsa de soja, 1,5 g de glutamato monosódico, 150 g de almidón húmedo, 50 g de masa fina, 1500 g de aceite de sésamo, colza aceite (aproximadamente 35438

1. Poner la harina en un recipiente, agregar 600 g de sal refinada y agua fría, mezclar bien, luego agregar agua fría (la masa no debe medir unos 3,5 cm) y dejar en remojo durante unos 10 minutos, escurrir la bolsa de pastor, escaldarla en agua hirviendo, exprimirla y trocearla.

2 Aplicar una capa de aceite a fuego lento, calentarla y agarrar la masa. Agítelo constantemente en las manos y luego póngalo en la sartén seca. Frótelo suavemente para formar una masa redonda con un diámetro de aproximadamente 11,5 cm, es decir, la masa se pega a una capa delgada en la sartén seca. y el resto de trozos pesan unos 10g, así que hazlos uno a uno y ponlos en el plato de dentro, tapa con un paño húmedo.

3 Corta el cerdo en dados del tamaño de una soja. Sofreír en una olla, agregar 1350g de agua fría, llevar a ebullición a fuego alto y espesar con almidón húmedo hasta formar una pasta, sacar y dejar enfriar. Agregar la bolsa de pastor, la salsa de soja, el glutamato monosódico. aceite de sésamo y mezclar bien para obtener el relleno.

4. Coge un trozo de envoltorio de rollito de primavera, envuélvelo con 20 gramos de relleno y aplica una fina capa de masa con las manos. Envuelve el envoltorio de rollitos de primavera dándole forma cuadrada y presiona ligeramente ambos extremos con las manos (para que el sello se pegue firmemente), y quedará como un rollito de primavera verde.

5. a fuego alto y agrega las verduras, calienta el aceite de semillas hasta que esté 70% caliente y luego fríe los rollitos de primavera durante unos 3 minutos hasta que se pongan dorados.