Un método para guardar cangrejos peludos en el frigorífico

El cangrejo peludo es una delicia tradicional china y la gente lo adora por su delicioso sabor. Sin embargo, como producto acuático, los cangrejos peludos son muy corruptibles y volátiles. Cómo conservar correctamente los cangrejos peludos no sólo es una cuestión importante, sino que también está relacionada con la seguridad alimentaria y el sabor de los cangrejos peludos. Con la premisa de garantizar una alta calidad, a continuación se presentan varios métodos para mantener frescos los cangrejos peludos en el refrigerador.

1. La frescura es la clave.

Aunque se conserve en el frigorífico, la frescura de los cangrejos peludos es muy importante. Elija dentro de los tres meses si es posible. No existe un proceso de raspado deliberado. Cuanto mayor sea la frescura, mayor será el tiempo de almacenamiento.

2. Procura no abrir los cangrejos durante el proceso.

Cuando metas los cangrejos peludos en el frigorífico, si no los vas a comer inmediatamente, lo mejor es no abrirlos, porque las huevas de cangrejo se oxidarán y el sabor se volverá más desagradable. sazonado.

3. Criopreservación.

Primero lava los cangrejos peludos con agua ligeramente salada, ponlos en un recipiente para que se enfríen, sopla el viento unas cuantas veces, agáchate y aplica pasta de cangrejo. Luego, coloque el cangrejo boca abajo en una bolsa de conservación fresca y use una máquina de envasado al vacío para aspirar el aire y evitar que entre aire y afecte la calidad. Finalmente, meterlo en el frigorífico, garantizado a una temperatura inferior a -18°C, y se puede conservar durante un año. Cuando quieras comer, remoja la bolsa de cangrejo en agua ligeramente salada. No la metas directamente en el microondas para descongelarla, de lo contrario el sabor del cangrejo peludo se deteriorará.

4.Mantener seco.

Ya sea que se guarde en el refrigerador o en el interior, es necesario mantenerlo seco, especialmente durante la estación húmeda. Es mejor utilizar una caja de ñame o galletas limpia para mantenerla seca y evitar que entre humedad y afecte el sabor.

En resumen, el método para mantener frescos los cangrejos peludos en el frigorífico es principalmente mantenerlos frescos y evitar que entre aire o humedad. Sólo comprendiendo cuidadosamente estos detalles podremos preservar realmente los cangrejos peludos y hacerlos seguros y deliciosos.