¿Cuáles son las formas de cocinar costillas de cerdo con patatas?

Valor nutricional:

Picada

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Las costillas de cerdo proporcionan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente Rico en calcio para mantener la salud ósea.

Adecuado para pacientes con deficiencia de qi y sangre, deficiencia de yin, humedad, calor y estasis de flemas.

Patata

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También conocida como patata, es una planta herbácea anual de la familia de las solanáceas. Es un alimento bajo en calorías, multivitamínico y oligoelementos, ideal para adelgazar.

Ingredientes

Ingredientes: 350g de costillas, 300g de patatas

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, 2 cucharadas de sal, 10 granos de pimienta, 1g de canela, 3 de hinojo, 1 jengibre, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de esencia de pollo, 3 chalotas y 6 chiles secos.

Costillas de cerdo asadas con patatas

1

Pelar las patatas y cortar las costillas en trozos pequeños.

2

Cortamos las patatas en dados, las lavamos dos veces para quitarles el almidón de la superficie, luego las remojamos en agua y reservamos.

Tres

Prepara los ingredientes, como chiles secos, granos de pimienta, canela, hinojo, jengibre, cebolla y ajo, y lávalos.

Cuatro

Después de hervir el agua de la olla, escaldamos las costillas en el agua hirviendo para quitar la sangre.

Cinco

Sacar para uso posterior

Seis

Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue el jengibre, el ajo y las cebolletas en secuencia y cocine a fuego lento.

Siete

Añade otros ingredientes preparados, como chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, canela e hinojo, y sofríe unas cuantas veces.

Ocho

Añadir las costillas de cerdo y sofreír.

Nueve

Añade 1 cucharada de sal.

10

Añadir la cantidad adecuada de vino de cocción y sofreír unas cuantas veces.

11

Añadir la cantidad adecuada de agua.

12

Es mejor cubrir las costillas con agua. Después de que el fuego hierva, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 25 minutos.

13

Después de guisar las costillas durante 20 minutos, todavía queda agua hirviendo en la olla. Agrega las patatas cortadas en cubitos.

14

Agrega 1 cucharada de chile en polvo, tapa la olla y cocina por 10 minutos.

15

Pasados ​​los 10 minutos, añade 1 cucharada de sal.

16

Agrega 1 cucharada de esencia de pollo.

17

Secar con agua después de sofreír.

18

Saca la olla y ponla en un plato

Consejos

Primero utiliza agua hirviendo para quitar la sangre del Costillas y remojar las patatas en agua, lavar el almidón de la superficie.