¿Está bien comer cangrejos en verano? Debes prestar atención a estos puntos a la hora de comer cangrejos en verano.

Debido a que los cangrejos son fríos por naturaleza y tienen los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y amarillear, comer algunos cangrejos es una buena opción en el caluroso verano.

Sin embargo, la mejor estación para comer cangrejos es el otoño, porque el otoño es la mejor estación para el crecimiento de los cangrejos. Su carne es espesa, tierna y deliciosa, la mejor del año.

¿Cuáles son los beneficios de comer cangrejos?

1. Antiinfecciones y promueven la cicatrización de heridas. Los cangrejos contienen una gran cantidad de proteínas, principalmente proteínas de alta calidad. Estas proteínas de alta calidad también contienen aminoácidos, que pueden aumentar la inmunidad de los linfocitos y promover la cicatrización de heridas. y tienen efectos antiinfecciosos. Las personas después de una cirugía o lesiones pueden comer más cangrejos con moderación.

2. Efecto desintoxicante La arginina puede participar en el metabolismo energético del cuerpo y en el trabajo de desintoxicación. Comer cangrejos con moderación puede promover el equilibrio energético del cuerpo y desempeñar un buen papel en la expulsión de toxinas del cuerpo. Por tanto, los pacientes con estreñimiento pueden comer más carne de cangrejo.

3. Previene los tumores. Los cangrejos también contienen una gran cantidad de selenio. El contenido de selenio en cada 100 gramos de cangrejo llega a 56,7 microgramos. Los alimentos con alto contenido de selenio pueden mejorar la inmunidad humana y también pueden prevenir tumores y combatir el cáncer.

3 Precauciones al comer cangrejos 1. No es recomendable comer cangrejos si tienes frío. Debido a que los cangrejos son de naturaleza fría, no se recomienda para personas con el cuerpo frío, estómago débil, manos y pies fríos o alergias. Además, debido a que los cangrejos son ricos en proteínas, especialmente huevas y pasta de cangrejo, que contienen colesterol alto, no se recomienda para pacientes con cálculos biliares, presión arterial alta, hiperlipidemia y obesidad.

2. No es aconsejable comer cangrejos muertos porque los cangrejos secretarán una sustancia tóxica histamina cuando están muriendo, y se acumulará a medida que se prolongue el tiempo de muerte. Por supuesto, después de la muerte, la carne de cangrejo se deteriorará rápidamente y generará otras bacterias. Por lo tanto, no se deben comer cangrejos muertos.

3. Los cangrejos con condimento picante deben combinarse con vinagre y jengibre. Debido a que los cangrejos son fríos por naturaleza, agregue jengibre, cebolla y ajo al freírlos para ahuyentar el frío y eliminar el olor. Cuando coma cangrejos al vapor, agregue una cantidad adecuada de rodajas de jengibre al vinagre antes de comer. Por un lado, puede compensar el frío de los cangrejos y tener un efecto esterilizante; por otro lado, sumergir la carne de cangrejo en vinagre puede eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor umami de los cangrejos.

4. No beba té después de comer cangrejos. No beba té dentro de 1 hora después de comer cangrejos. Debido a que el agua hirviendo diluirá el ácido gástrico, el té solidificará algunos componentes de los cangrejos, lo que no favorece la digestión y la absorción, y también puede causar dolor abdominal y diarrea.

5. No comas caquis después de comer cangrejos. Los caquis contienen ácido tánico y la carne de cangrejo es rica en proteínas. Cuando se encuentran, pueden coagularse en proteínas tánicas que son difíciles de digerir. Los alimentos permanecen fácilmente en los intestinos para la fermentación, lo que provoca síntomas como vómitos, dolor abdominal y diarrea.

4 ¿Cómo cocinar cangrejos? Los cangrejos al vapor son los mejores. Materiales de preparación: 1000 gramos de cangrejo, 15 gramos de vino de arroz, 30 gramos de jengibre picado, 20 gramos de salsa de soja, 15 gramos de aceite de sésamo, 50 gramos de vinagre balsámico y un poco de azúcar y glutamato monosódico.

Ejercicio:

1. Ponga el jengibre picado en un tazón pequeño, agregue la salsa de soja cocida, el azúcar, el glutamato monosódico, el vino de arroz y el aceite de sésamo, revuelva para hacer una salsa.

2. Coge un bol pequeño, pon la cantidad adecuada de vinagre y reserva.

3. Lavar los cangrejos con agua limpia (prestando especial atención en cepillar los huecos entre el caparazón, las patas y las pinzas, así como la pelusa de las pinzas grandes), ponerlos en un bol grande del cangrejo. Cocine al vapor y cocine a fuego alto durante 15-20 minutos. Cuando la cáscara del cangrejo cambie de azul a rojo brillante, sáquela cuando la carne de cangrejo esté cocida. Lleve la salsa y el vinagre al servir.

Materiales de preparación de las gachas de cangrejo fresco: cangrejo nadador, arroz, jengibre, cebollino, manteca de cerdo, vino de cocción, sal, azúcar, esencia de pollo.

Práctica:

1. Poner el arroz en la olla a presión, añadir un puñado de cebolletas y presionar durante 5 minutos. Lavar y cortar los cangrejos en trozos y desmenuzarlos. jengibre.

2. Poner la manteca en un wok caliente, sofreír el jengibre, el cangrejo y las tapas de cangrejo a fuego medio o bajo, añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado. Apagar el fuego después de dos minutos.

3. Poner el arroz y las patas de cangrejo en la olla a presión en una cazuela y cocinar durante 2-3 minutos añadiendo la cantidad adecuada de sal y azúcar.

4. Por último, vierte los cangrejos fritos en la cazuela y cocina durante unos 4 minutos. Apaga el fuego y agrega un poco de esencia de pollo.