Práctica de recolección de miel de ramas de álamo
Ingredientes: leche de coco, 1 mango, medio pomelo, medio bol de sagú y media leche.
Accesorios: cantidad adecuada de leche.
1. Preparar los ingredientes necesarios.
2. Ponga agua en la olla, hiérvala, vierta el sagú y cocine hasta que solo quede un poco de núcleo blanco duro en el medio del sagú.
3. Tapar la olla y cocinar a fuego residual durante unos 15 minutos, hasta que el sagú pierda el núcleo duro blanco y se vuelva transparente.
4. Luego saca el sagú del agua fría y ponlo en agua helada para su uso posterior.
5. Saca la pulpa del mango y del pomelo.
6. Pon la mayor parte de la pulpa de mango en un procesador de alimentos, vierte la leche de coco y la leche y mezcla con el puré de mango.
7. Por último, poner en la taza la pulpa de pomelo, la pulpa de mango y el sagú, verter la leche que no ha pasado por el sagú y luego verter la pasta de mango batida.
Notas sobre la elaboración de néctar de ramas de álamo
1. Selección de ramas de álamo: Elija ramas de álamo maduras y frescas, la piel exterior debe ser lisa, impecable y de color brillante. Puedes agitar suavemente las ramas de álamo y escuchar si el sonido es nítido. Elige ramas de álamo con sonidos nítidos.
2. Elaboración de ramas de chopo: Después de lavar las ramas de chopo, cortarlas con un cuchillo y sacarles la pulpa. Tenga cuidado de no cortar el hueso hasta convertirlo en pulpa.
3. Cocción del azúcar: Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y agregue una cantidad adecuada de azúcar, que puede aumentar o disminuir según el gusto personal. Llevar a ebullición el agua azucarada, agregar la pulpa de álamo picada y apagar el fuego después de cocinar. La concentración de agua azucarada se puede ajustar según el gusto personal. Si te gusta dulce, puedes añadir más azúcar.
4. Control de temperatura: Durante el proceso de hervir agua azucarada y pulpa de fruta, se debe controlar la temperatura para evitar que el agua azucarada hierva por mucho tiempo y la pulpa de fruta quede demasiado madura o dura. Después de hervir el agua azucarada, se puede agregar pulpa de álamo ligeramente enfriada para mantener el sabor y la ternura de la pulpa.
5. Enfriamiento y refrigeración: La miel de álamo cocida debe enfriarse antes de su consumo. Puedes poner la olla en agua fría para acelerar el enfriamiento. Después de enfriar, vierte la miel de álamo en un bol o taza y refrigera hasta que se enfríe. Puede agregar una cantidad adecuada de cubitos de hielo según sus preferencias personales.