Cómo hacer una deliciosa tarta frita integral, sencilla y fácil.

Levadura 3

Harina todo uso 220

Condimentos

Sal 1

Colza Aceite 500

Agua 140

Álcali comestible 2

Paso 1

1. Prepare harina integral y harina para todo uso.

Paso 2

2. Disolver y activar la levadura seca con agua tibia.

Paso 3

3. Remueve la harina uniformemente.

Paso 4

4. Añade un poco de sal a la harina y mezcla uniformemente.

Paso 5

5. Vierte el agua de la levadura en la harina y mezcla uniformemente.

Paso 6

6. Preparar agua alcalina.

Paso 7

7. Sumerge las manos en agua alcalina y amasa la masa repetidamente.

Paso 8

8. Amasar la masa hasta que quede elástica y fácil de estirar sin romperse.

Paso 9

9. Poner la masa en un recipiente de cocción y fermentar en el frigorífico durante la noche hasta que la masa crezca 2,5 veces.

Paso 10

10. Sacar la masa, calentar, desinflar, dividir, redondear y reposar 15 minutos.

Paso 11

11. Toma una porción de la masa y enróllala hasta darle forma redonda.

Paso 12

12. Utiliza un cuchillo para hacer unos pequeños cortes en la masa para facilitar la ventilación al freír.

Paso 13

13. Vierta el aceite de colza en la olla y lleve a ebullición, luego agregue el embrión de bizcocho.

Paso 14

14. Freír a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.

Paso 15

15. Los panqueques fritos saben mejor cuando se comen calientes. El exterior es suave y masticable y se puede saborear el sabor original del trigo natural.