¿Cuál es el contenido energético de las patatas? ¿Cuál es el contenido?

En pocas palabras, las patatas frescas contienen componentes energéticos: almidón 9-20, proteínas 1,5-2,3, grasa 0,1-1,1 y fibra cruda 0,6-0,8. En detalle: Las patatas tienen un alto valor nutricional y medicinal. Generalmente, los ingredientes de las patatas frescas son: almidón 9-20, proteína 1,5-2,3, grasa 0,1-1 y fibra cruda 0,6-0,8.

Los nutrientes de 100 g de patatas son: calorías 66~113j, calcio 11~60 mg, fósforo 15~68 mg, hierro 0,4~4,8 mg, tiamina 0,03~0,03.

Además, los tubérculos de patata también contienen caroteno y ácido ascórbico que no se encuentran en los cereales. Los tubérculos de papa contienen una variedad de ácidos orgánicos, de los cuales el ácido cítrico representa aproximadamente el 0,79 del peso de la materia seca, seguido del ácido málico, que representa aproximadamente el 0,45 del peso de la materia seca. Aunque el contenido de ácidos orgánicos como el ácido succínico y el ácido oxaloacético es muy pequeño