¿Cómo hacer helado de plátano casero bajo la guía de un profesor universitario?

Plátano

80g

Huevos (de gallina)

Dos

Leche en polvo

25g

Leche

250g

Condimentos

Azúcar refinada

Cantidad adecuada

Pasos

1. Preparar los materiales utilizados.

2. Revuelve las yemas de huevo en una pequeña olla de acero limpia.

3. Agregue el azúcar y revuelva uniformemente.

4. Agregue la leche en polvo y revuelva uniformemente.

5. Vierta la leche y revuelva hasta que no queden partículas visibles.

6. Mientras revuelves, calienta a fuego lento hasta que espese.

7. Puedes utilizar una cuchara para probar el espesor. Aún no cocinado. Usa tu dedo para dibujar en el dorso de la cuchara y pronto no quedarán rastros.

8. Usa los dedos para raspar el dorso de la cuchara. Si el rayón no se derrite fácilmente, puedes apagar el fuego y dejar que se enfríe.

9. Se tritura el plátano con una cuchara.

10. Vierte el puré de plátano en el líquido del helado enfriado, revuelve uniformemente y mete en el frigorífico para que se congele.

Saca cada hora, remueve, congela, repite 3-4 veces y sirve.

Consejos

1. ¿Cuándo se debe calentar el líquido del helado? Mira las imágenes sexta y séptima. La sexta imagen aún no está cocida y las huellas pintadas en el dorso de la cuchara desaparecerán pronto. La marca de la pintura en el séptimo cuadro es muy obvia y durará mucho tiempo. En este momento todo estará bien.

2. Si tienes una cuchara para helado que pueda sacar bolas de helado bonitas, yo no tengo una, así que uso una cuchara más redonda y profunda para sacarlas. no tan bueno, pero es delicioso.

3. Sería mejor utilizar un procesador de alimentos para hacer puré de plátano. (Guárdalo)