¿Qué especialidades hay en Datong?
Fideos con forma de cuchillo
Los fideos con forma de cuchillo son fideos tradicionales con características locales en la ciudad de Datong, provincia de Shanxi. Los fideos cortados con cuchillo son gruesos en el medio y finos en los bordes. Tiene bordes afilados y forma de hoja de sauce; es suave pero no pegajoso en la boca y se vuelve más fragante cuanto más lo masticas. Es muy apreciado por los amantes de la pasta. Conocida como uno de los cinco principales platos de pasta de China, su reputación es una de las tarjetas de presentación más representativas de la cocina de Shanxi.
Cabeza de conejo de Datong
La cabeza de conejo de Datong es uno de los platos tradicionales famosos de Datong, Shanxi, y es un manjar favorito de los lugareños. La cabeza de conejo se cuece a fuego lento durante al menos tres horas con más de diez especias como jengibre, cebolla verde, chile y anís estrellado, hasta que el sabor de las especias penetre en la suave carne del conejo. Este es un plato típico del norte con un sabor picante y fuerte. y delicioso sabor. La cabeza de conejo en Datong, Shanxi, es más suave y masticable. Una vez que la comes, nunca olvidarás su sabor, ¡y nunca lo olvidarás!
Datong Huanggao
El pastel amarillo de Datong es una comida común de la familia pastelera Han en Datong, Shanxi. La materia prima es trigo amarillo. Primero, use agua tibia para formar grumos (granos sueltos), luego cocínelo al vapor en una jaula, luego viértalo en un recipiente y frótelo nuevamente con las manos, mientras frota un poco de aceite de sésamo en su superficie. Esto evitará que la superficie del pastel se agriete. Finalmente, divide la masa del bizcocho en trozos pequeños y sírvela con salsa y jugo de verduras. El bizcocho amarillo tiene cuatro características: amarillo, suave, tierno y fragante. Tiene un sabor suave y delicioso.
Datong Haggis
El haggis, también conocido como haggis, es un snack local elaborado con cabezas, pezuñas, corazones, hígados, intestinos, pulmones, sangre, etc. de oveja. También conocido como cordero. sopa. A la sopa de cordero datong se le añaden fideos de ñame. Después de cocinarlo, se vuelve rojo y blanco, muy caliente, aceitoso pero no grasoso, lo que hace que la gente se olvide de irse. Es un alimento saludable que calienta el estómago y disipa el frío.
Shu Mai
Las empanadillas al vapor son originarias de Datong. Se dice que los dumplings al vapor se hacían en la cocina real después de que el rey de la dinastía Ming estableciera el palacio que los reemplazó. Las albóndigas recién cocidas al vapor son muy bonitas. Sus bordes son tan blancos como flores de peral. El relleno se puede ver a través de la masa. Su piel es fina y tierna y su sabor es delicioso. Es conocida como una comida famosa en Datong, y las albóndigas al vapor Fenglinge son las mejores.