¿Qué pasa con las tablas de cortar de plástico? ¿A qué debe prestar atención al usar?

Los productos de plástico están realmente en todos los rincones de nuestras vidas. Los productos de plástico se utilizan en muchos lugares y nuestras vidas ahora son inseparables de los productos de plástico. Las tablas de cortar son una presencia muy importante en la cocina. Cocinar es básicamente inseparable de las tablas de cortar. Hoy en día, las tablas de cortar de plástico también aparecen en las tablas de cortar de la cocina y mucha gente las usa. Pero, ¿son buenas las tablas de cortar de plástico y cuáles son las diferencias entre las tablas de cortar de plástico y las tablas de cortar hechas de otros materiales? Te lo presentaré en el siguiente artículo.

¿Son buenas las tablas de cortar de plástico?

Las tablas de cortar de plástico están hechas de polipropileno, polietileno y otras sustancias químicas. No son aptas para cortar alimentos grasosos, de lo contrario serán difíciles de limpiar. . Las tablas de cortar de plástico no son resistentes a las altas temperaturas y pueden deformarse fácilmente si se cortan sobre alimentos calientes. Algunas tablas incluso contienen plastificantes como plomo y cadmio, que pueden causar riesgos de cáncer si se usan durante mucho tiempo. Las tablas de cortar de plástico con textura rugosa son fáciles de cortar en pedazos e ingresar al cuerpo humano con los alimentos, causando daños al hígado y al hígado. riñones. Las tablas de cortar de muchas personas en la cocina están escondidas en armarios sin ventilación, lo que causa aún más daño a la salud humana.

Diferencias entre varias tablas de cortar

Las tablas de cortar hechas de diferentes materiales tienen sus propias características, pero las tablas de cortar de madera son relativamente más seguras porque son puramente naturales y no tienen otras sustancias añadidas, por lo que se recomienda a los ciudadanos que les den prioridad Utilice tablas de cortar de madera natural

Las tablas de cortar de madera tienen alta densidad, gran tenacidad y son muy resistentes de usar. Sin embargo, es difícil elegir porque hay muchos tipos. de tablas de cortar de madera Algunas tablas de cortar de madera (como las de ébano) contienen sustancias tóxicas y tienen olor. Cortar verduras contaminará los platos y provocará fácilmente vómitos, dolor abdominal, mareos y otros síntomas. También hay algunas tablas de cortar de madera sueltas, como las de álamo, que no son lo suficientemente duras y propensas a agrietarse. Si no se limpian a fondo, pueden albergar suciedad y bacterias. contaminar los platos. Por lo tanto, se recomienda a los ciudadanos elegir tablas de cortar hechas de haya blanca, ginkgo, langosta, abedul o sauce con mejor calidad general en todos los aspectos. Los ciudadanos no deben comprar tablas "tres-no" a los vendedores. Las tablas para cortar producidas por fabricantes habituales indicarán madera. Antes de comprar, es mejor oler la tabla de cortar. Si huele agrio, probablemente contenga azufre, así que no la compre. También hay tablas de cortar de madera que venden algunos pequeños vendedores. En comparación con la madera común, el color de las tablas de cortar es más blanco. Para reducir costos, las tablas de cortar producidas por estos pequeños talleres utilizan madera de baja calidad, que se ve más oscura. color Para "blanquear" las tablas de cortar, ¡normalmente se utiliza azufre! La fumigación y el blanqueo, el dióxido de azufre residual dañará gravemente la salud humana.

Las tablas de cortar de bambú son ligeramente más ligeras que la madera, no son fáciles de falsificar, tienen una calidad relativamente estable y son relativamente seguras de usar. Sin embargo, su densidad no es tan alta como la de las tablas de cortar de madera. y su grosor no es suficiente, y a menudo están empalmados, por lo que no pueden verse afectados por el impacto de objetos pesados. También hay algunas tablas de cortar en el mercado que están hechas completamente de bambú. Este tipo de tabla de cortar no utiliza productos químicos en la superficie y no es fácil de romper, pero el precio es un poco más alto. y protección del medio ambiente.

Aunque las tablas de cortar de plástico son ligeras y fáciles de transportar, se deforman con facilidad. Al comprar, preste atención a mirar y tocar con las manos. Algunas tablas de cortar de plástico con textura rugosa pueden producir residuos fácilmente, lo que puede causar daños al hígado y los riñones cuando los alimentos ingresan al cuerpo humano. Algunas tablas de cortar de plástico con colores más oscuros están hechas en su mayoría de plásticos de desecho y contienen más sustancias nocivas, por lo que el plástico. Lo mejor es elegir una tabla de cortar de plástico de color brillante, buena calidad, color uniforme, sin impurezas ni olor acre.

Precauciones al utilizar tablas de cortar de plástico

Al utilizar tablas de cortar de plástico, es mejor no utilizarlas para cortar alimentos cocinados muy calientes, porque las altas temperaturas acelerarán la precipitación de sustancias nocivas. Lo mejor es enjuagar con agua caliente a 50-60 ℃ y secar inmediatamente después del lavado. Otras tablas de cortar también deben lavarse y secarse a tiempo después de cortar las verduras. Después de limpiarlas, colóquelas verticalmente o cuélguelas en un lugar ventilado. No las coloque cerca de la pared ni las coloque planas. secarse y fácilmente generará moho y otras bacterias.

Las tablas de cortar de madera y bambú deben desinfectarse después de cortar verduras todos los días. Puede utilizar el siguiente método: lavar y escaldar. Utilice un cepillo duro y agua para fregar la tabla de cortar, luego escaldela con agua hirviendo y luego póngala en el recipiente. para que se seque al sol, déle a las bacterias un lugar para vivir; método de inmersión con raspador, cada vez que use la tabla de cortar (especialmente después de picar carne), raspe los residuos de comida y el jugo residual en la superficie, frótelo con agua limpia y luego póngalo en agua salada (concentración 15). Remójelo durante 2 horas (aproximadamente) y luego sáquelo para que se seque. Esto puede matar las bacterias y evitar que la tabla de cortar se seque.

Higiene de las tablas de cortar

Las tablas de cortar son un buen lugar para que se escondan las bacterias. Las marcas de los cuchillos en la tabla son desiguales, ricas en nutrientes, oscuras y húmedas, lo cual es muy. adecuado para que las bacterias sobrevivan y se reproduzcan. Alguien observó con un microscopio y descubrió que había 2 millones de E. prowazetii, decenas de miles de E. coli y otras bacterias por centímetro cuadrado de placa perforada.

La mayoría de las familias en nuestro país están acostumbradas a usar la misma tabla de cortar para cortar lechuga y verduras cocidas. Cortar los alimentos cocidos en estas tablas de cortar llenas de bacterias se manchará naturalmente con una gran cantidad de bacterias y luego. las bacterias entrarán en el tracto gastrointestinal y causarán problemas en el sistema digestivo y otras enfermedades sistémicas. Por lo tanto, prestar atención a la higiene de la tabla de cortar es una parte importante de una buena higiene alimentaria que no se puede ignorar.

Métodos de esterilización y desinfección

Los métodos más utilizados para esterilizar y desinfectar las tablas de cortar son los siguientes:

1. Después de cada corte de verduras, raspe los residuos de la tabla de cortar y espolvoree una capa de sal fina sobre la tabla de cortar cada semana para esterilizarla y evitar que se seque;

2. agua hirviendo. Enjuague con un cepillo rígido y agua, y luego escalde con agua hirviendo;

3. Agregue dos hojuelas de polvo blanqueador a cinco kilogramos de agua y remoje la tabla de cortar durante un cuarto de hora.

El artículo anterior le presenta las ventajas y desventajas de las tablas de cortar de plástico y las tablas de cortar tradicionales que utilizamos, y si usar tablas de cortar de plástico es bueno o malo para todos. Los productos de plástico son ahora indispensables en todos los ámbitos de la vida, pero los productos de plástico no son sinónimo de nocividad. El uso de buenos productos de plástico no sólo facilita la vida de todos, sino que tampoco daña la salud de todos. El material de la tabla de cortar de plástico es muy importante, así que no seas tacaño a la hora de elegir.

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