¿Cuáles son los distintos métodos para amasar bollos?

1. Coloca la masa en tu mano izquierda, coloca el relleno de carne en el medio de la masa, dobla la palma ligeramente hacia abajo y pellizca la masa con el dedo índice. y pulgar de tu mano derecha.

2. Utiliza tu dedo índice izquierdo para empujar la masa junto a tu dedo índice derecho para formar un pliegue.

3. Suelta el dedo índice de tu mano derecha y junta la masa plisada y levantada para formar un pliegue.

4. Luego utiliza el dedo índice de la mano izquierda para empujar la masa junto al dedo índice de la mano derecha, y pellizca con fuerza para formar un segundo pliegue.

5. Por analogía, pellizca el último pliegue. Aprieta tu boca con fuerza y ​​luego gírala suavemente para pellizcar. Los bollos están listos.

El baozi es una pasta tradicional milenaria, normalmente envuelta en pan y rellena de harina y rellenos. Se originó en Sichuan. Según la leyenda, fue inventado por Zhuge Liang de la dinastía Shu Han durante el período de los Tres Reinos. El uso del nombre bollos al vapor comenzó en la dinastía Song. Los norteños llamaban xiaolongbao a los bollos al vapor con relleno. Los bollos generalmente están hechos de harina y varían de tamaño según el relleno. El más pequeño se puede llamar Xiaolongbao, y los demás son bollos medianos al vapor y bollos grandes al vapor en orden. También hay albóndigas de sopa.

Los rellenos comúnmente utilizados incluyen carne de cerdo, cordero, ternera, chucrut, fideos, champiñones, pasta de frijoles, apio, berenjena, repollo, puerros, tofu, hongos, carne de vegetales secos, yema de huevo, sésamo e hinojo. Los tres rellenos frescos se dividen en tres tipos de verduras frescas y tres tipos de carne fresca. Las tres verduras frescas son puerros, huevos y gambas, y las tres carnes frescas son carne, puerros y huevos.