¿Cómo hacer taro de sepia? ¿Cómo hacer taro de sepia?
Una vez cocido el taro, pélalo y resérvalo. En la película, el jefe usa una toalla para ayudarse, para que no se le pegue a las manos. Sin embargo, generalmente no utilizamos toallas en casa. Mi truco consiste en pelar la piel cerca de la raíz para que la parte pelada no se manche con la pelusa del cuero cabelludo del taro.
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Lavar los calamares y cortarlos en gajos. Prepara una olla pequeña, vierte una cantidad adecuada de agua, agrega un poco de salsa de soja light y calienta los gajos de calamar a fuego medio.
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Después de que los calamares empiecen a hervir ligeramente, los retiramos y los escurrimos hasta que cambien de color, normalmente unos 2 minutos.
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Añade el taro a la olla y cocina durante unos 10 minutos, luego añade los calamares y cocina durante 1-2 minutos. Sazone con suficiente sal antes de cocinar.
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Consejos
No hiervas el taro en agua, cocínalo en sopa con condimentos, no te preocupes por la mucosidad del taro.
Cocer primero los calamares y luego cocerlos juntos, quedarán muy blanditos.