La forma correcta de hacer sopa de raíz de loto con huesos grandes
Ingredientes: raíz de loto, hueso de cerdo 1, sal, jengibre, vino para cocinar, cebolla verde 1.
Pasos: Primero limpiar los huesos, ponerlos en una olla sopera, agregar la mitad de la olla de agua, agregar la cebolla y el vino de cocción de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma. En segundo lugar,
Agregue rodajas de raíz de loto, cocine a fuego lento durante 1,5 horas y agregue sal al gusto.
Notas: 1. El agua se debe añadir de una vez y no se permite rellenar a mitad de camino, de lo contrario la sopa tendrá olor a pescado.
2. Huele los huesos cuando los compres. Se estropean fácilmente en verano, así que tenga cuidado al comprarlos.
3. Cuando compres huesos, pídele al jefe que te los corte.
4. Para las raíces de loto comestibles, debes elegir aquellas con piel de color marrón amarillento y pulpa blanca. Si está negro y huele mal, no es apto para comer.
5. Evite el uso de utensilios de hierro al cocinar raíces de loto para evitar que la comida se ponga negra.
Hinchazón: comer huesos tubulares con regularidad puede reponer el calcio. La médula ósea en el medio contiene una gran cantidad de colágeno, que no solo mejora el color de la piel, sino que también promueve la cicatrización de heridas y mejora la condición física. La raíz de loto, la medicina china cree que puede nutrir el yin y eliminar el calor, humedecer la sequedad y saciar la sed, limpiar el corazón y calmar la mente. Comerlo con regularidad también puede nutrir los pulmones y la sangre. ¡La combinación de los dos es nutritiva y deliciosa!
Es mejor elegir un hueso tubular que sea más grueso y más largo en el medio, para que haya más médula ósea en su interior. Pídele al carnicero que corte ambos extremos en trozos pequeños, dejando el tuétano en el medio. Un chef experto dejará esta posición en la posición correcta, para que la médula ósea no se derrame al guisar y se pueda succionar con un suave golpe al comer.