¿Cuáles son las delicias etíopes?
El vino, la cerveza y el brandy que se producen en Etiopía son excelentes y no son caros. Los vinos importados siempre están disponibles. La bebida principal de los lugareños es la talla, un vino elaborado con cebada y avena.
La "Injera" generalmente se sirve en un plato con algo de carne, verduras y salsas. Coge la "Injera" con la mano derecha y envuelve la carne y las verduras para comer. La carne que se pone en "Injera" suele ser cordero, porque el cordero local es el más barato y el pollo es el más caro. La gente local no come cerdo y los ricos comen pollo. La salsa se llama "wot". Es una salsa de tomate mezclada con curry en polvo y chile. Tiene un sabor ácido, picante y fuerte.
Los etíopes también tienen una gran afición: comer carne de vacuno cruda. El precio de la carne de vacuno en la zona se sitúa entre el del cordero y el del pollo. La carne cruda se considera un plato importante y se utiliza principalmente para celebrar bodas, funerales y otras ceremonias o banquetes festivos. Al comer, se sacrifica y desolla una vaca sana y fuerte en el acto. Mientras la carne aún está viva y caliente, se muele hasta obtener carne picada, se mezcla con condimentos y se come con "Injera". La carne de res que se come cruda debe estar absolutamente fresca y aún caliente. Una vez enfriada, no se puede comer cruda, y generalmente se trata de solomillo de res y otras partes más tiernas.
Solo una quinta parte de la carne de una vaca se puede comer cruda. También hay una forma más terrorífica de comerlo. Allí se pela la vaca sacrificada y se cuelga, y los comensales pueden escoger las partes que les gusten. Basta con cortarlo con un cuchillo, cortarlo en trozos pequeños, sumergirlo en el condimento y masticarlo directamente. No existen maridajes de alimentos básicos. Cuanto más sangrientas son las partes, más populares son. Se dice que quienes pueden comerlas pueden comer más de 3 libras de carne cruda en una comida. El condimento para comer carne cruda es el chile picado, uno de los favoritos entre los lugareños.
Mucha gente conoce el café brasileño, y algunos incluso piensan que el café es una especialidad británica. De hecho, Etiopía es la cuna del café. El verdadero nombre del café, "Kaffa", proviene de un lugar llamado "Kafa" en etíope. Los residentes locales descubrieron que el ganado vacuno y ovino se excitaban mucho después de comer una semilla roja, y luego comenzaron a beber agua con esta semilla para refrescarse. , y luego evolucionó hasta convertirse en el café actual. En el corazón de los etíopes, tomar café es como rezar a los cristianos, con un horario fijo. Ubicación fija, utensilios fijos y rituales.
"Wate" y "Fit Fite" son platos especiales etíopes. Las principales materias primas de estos dos platos son la carne de res, cordero o pollo, pero existen ligeras diferencias en los condimentos principales. y se le añade principalmente chile, mientras que al "fitefit" se le agrega principalmente crema, chile y otras especias, y el método de cocción es el guiso.