¿Cómo maneja Turbot el vídeo?
Retira las branquias con las manos o con unas tijeras.
Limpieza
4 O hacer un agujero en las branquias y sacar las branquias y los órganos internos.
Ese tipo de piel de pescado, la piel de arriba también está en las branquias.
Al abrirlo se cae toda la pieza.
Pregunta 2: ¿Cómo limpiar el rico Riesling Doubey?
Receta de cocción:
Pescado turbo 150 Berro vino blanco 200 ml cebolla 10 g zanahoria 5 g
Cebolla 10 g tomillo 1 g hoja de canela 1 5 g cilantro
Eneldo 2g
Crema espesa 50ml yema de huevo 50g nuez moscada en polvo 0,3g
Método de elaboración:
1.Descabezar el pescado, quitarle el órganos internos y cortar en filetes cuadrados de 4 cm.
2. Pele las zanahorias y las cebolletas y córtelas en rodajas redondas. Pele y corte las cebollas en un manojo de condimentos. Coloque estas verduras en la olla, agregue las espinas de pescado, las cabezas de pescado, las especias y los condimentos. , vino y cantidades iguales.
Lleva a ebullición agua, cardamomo en polvo, sal y pimienta y continúa cocinando durante 20 minutos.
3. Cuela la sopa del esqueleto de fondo plano, introdúcela en el filete de pescado, cocínala, retírala y ponla en un plato para su uso posterior.
4. Calentar la sopa de pescado hasta que esté medio cocida, batir la yema de huevo y la nata uniformemente, verter dos cucharadas de sopa de pescado y mezclar bien, luego verterla nuevamente en la olla, remover continuamente hasta obtener la sopa. se vuelve espeso y luego viértalo sobre el pescado. Acomode y sirva.
Pregunta 3: Pon un ejemplo de cómo manejar el rodaballo.
Pregunta 4: ¿Cómo hacer un buen uso de los ingredientes del vídeo en las recetas de cocina de Dajiajia?
Un rodaballo
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
El ajo es apto para su consumo.
El jengibre es un alimento con moderación.
Se pueden comer juntas una cantidad adecuada de cebollas.
Cilantro, un tipo de alimento
Una cantidad adecuada de sal
La cantidad de salsa de soja es muy fresca.
Cantidad adecuada de aceite
Cómo hacer rodaballo al vapor
Ilustración de cómo hacer rodaballo al vapor 11. Después de destripar, quitar los órganos negros del abdomen y lavar el rodaballo, use un cuchillo para cortarlo en forma de campo en la superficie.
Instrucciones para cocinar rodaballo al vapor 22. El reverso también está cortado en forma de campo
Instrucciones para hacer rodaballo al vapor 33. Marinar el rodaballo con sal y reservar, cortar los pimientos rojos y verdes en tiras, cortar la cebolla y el cilantro en gajos, cortar el jengibre en tiras y aplanar los ajos para su uso posterior.
Práctica imagen 44 de rodaballo al vapor. Coge un plato limpio y añade el jengibre y el ajo.
Foto práctica de rodaballo al vapor 55. Luego poner encima el rodaballo.
Instrucciones para cocinar rodaballo al vapor 66. Finalmente, cubre el pescado con jengibre, ajo, pimientos verdes y rojos y media cebolla.
Instrucciones para cocinar rodaballo al vapor 77. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, hierva, agregue el pescado y cocine al vapor durante 15 minutos.
Instrucciones para elaborar rodaballo al vapor 88. Cocine al vapor, retire el jengibre, el ajo, el pimiento verde, el rojo y la cebolla y sumérjalo en salsa de soja. Tiene un sabor extremadamente fresco.
Instrucciones para elaborar rodaballo al vapor99. Añade la cebolla y el perejil
Receta de rodaballo al vapor 1010. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentarlo y verterlo sobre el pescado.
Esquema esquemático de cómo hacer rodaballo al vapor 1111. Imagen del producto terminado.
Cómo leer este plato en el móvil
Consejos
Si no sabes si el pescado está cocido, simplemente utiliza unos palillos para introducirlo. Si lo empujas hacia adentro, significa que está maduro.
Pregunta 5: Se recomienda no pelar el rodaballo durante el proceso de toma de fotografías. De hecho, la piel del pescado es muy nutritiva. Puede agregar un poco de jengibre rallado y cebollas verdes para condimentar al cocinar.
Pregunta 6: ¿Cómo quitar la piel al rodaballo? Se recomienda comer pescado vivo. Personalmente, creo que cocinar al vapor es lo mejor.
El turbofish es un pez sin escamas. No es necesario pelar. Cuando mi familia lo prepara para las fiestas, simplemente usamos un cuchillo para raspar la piel unas cuantas veces. En este momento se producirá mucosidad en la superficie de la piel del pescado, que deberá limpiarse y cocerse al vapor. La piel no es nada dura. Por supuesto, no me gusta comerlo. Simplemente quítelo después de cocinarlo al vapor.
Pregunta 7: ¿Cómo utilizar el cuchillo asesino Baoyu? Puedes verlo en Baidu Video.
Pregunta 8: ¿Cómo limpiar el rodaballo? Es un pescado sin escamas. No es necesario pelar.
Simplemente raspa la piel con un cuchillo unas cuantas veces. En este momento se producirá moco en la superficie de la piel. Limpiar y cocinar al vapor con piel. Una vez hecho esto, la piel no estaba nada dura. Por supuesto, no es agradable comerlo ni cocinarlo al vapor, simplemente quítelo.
Pregunta 9: Información en vídeo sobre cómo comer la sopa de pescado Duobao, ¿un plato de estilo familiar?
Condimentos
500 gramos de rodaballo
Condimentos
Raíz de Angélica dahurica
15g
Proteína
30g
Agua Almidón
2g
Condimentos
Sal
3 gramos
Energía
3 tabletas
Vino de cocina
Media cucharada
Pimiento picante
Media cuchara
Aceite vegetal
Cantidad adecuada
Agua
Cantidad suficiente
Receta para la sopa de pescado y rodaballo blanco
1. Ingredientes: 15 g de Angelica dahurica, 500 g de rodaballo, 3 rodajas de jengibre, 30 g de clara de huevo, 2 cucharadas de agua y almidón, media cucharadita de pimienta, 3 g de sal, media cucharadita de vino de cocción;
2. Cortar el rodaballo en rodajas y mezclar bien con pimienta, sal, agua, fécula, clara de huevo y vino de cocción;
3. Calentar el aceite en la sartén y añadir el sofrito. rodajas de jengibre hasta que estén fragantes; coloque las espinas del pescado y fríalas durante 1 minuto por cada lado;
4 Agregue suficiente agua y Angelica dahurica para que hierva, luego reduzca a fuego lento y continúe cocinando durante 15. minutos;
5. A fuego alto, añade los filetes de rodaballo sumergidos uno a la vez. No darles la vuelta con fuerza para evitar que se pegue el pescado;
6. Hervir hasta que hierva durante 3 minutos y añadir sal al gusto.
Conocimientos sobre dieta
1. Angelica dahurica puede hidratar, blanquear y aclarar las manchas. Pure Angelica angelica no solo tiene efectos antipiréticos, analgésicos y antiinflamatorios, sino que también puede mejorar la circulación sanguínea local, eliminar la acumulación excesiva de pigmento en los tejidos y promover el metabolismo de las células de la piel, logrando así efectos de belleza.
2. Beber sopa de pescado de materia blanca una vez a la semana puede mejorar la microcirculación, promover el metabolismo de la piel y retrasar el envejecimiento de la piel. Beber sopa de pescado blanco con regularidad puede humedecer y suavizar la piel, y la cara húmeda mostrará un aura acuosa.
Pregunta 10: ¿Cómo pelar el rodaballo? Se recomienda no pelar. De hecho, la piel del pescado es muy nutritiva. Puede agregar un poco de jengibre rallado y cebollas verdes para condimentar al cocinar.