Dahongpao, ¿té nuevo o té viejo?
Dahongpao, ¿té nuevo o té viejo?
"Beber té debería ser nuevo, beber té debería ser viejo" es un resumen a largo plazo de la vida de beber té. Para la mayoría de las variedades de té, el té nuevo es mejor que el té viejo. El té de dos años, ya sea en color o sabor, siempre da a las personas una sensación de "fragancia intensa y sabor ligero". Esto se debe a que durante el proceso de almacenamiento, algunos ácidos, ésteres, alcoholes, vitaminas, etc., se encuentran en las hojas de té. se pierden debido a la luz, el calor y se oxida o condensa lentamente debido a la acción del gas, lo que eventualmente hace que el color, el aroma y la forma del té se desarrollen en una dirección que no favorece la esencia del té. lo que produce gases viciados, alteración del sabor y decoloración.
¿Cómo distinguir entre el Dahongpao bueno y el malo?
1. Forma
El té seco Dahongpao de alta calidad tiene una apariencia uniforme, firme y uniforme, firme, ligeramente torcido, espesor uniforme, color intenso y aceite precioso.
Por otro lado, el té Dahongpao inferior tiene tiras sueltas, venas de hojas prominentes, hojas gruesas y viejas, diferentes colores, huesos más claros o té más roto, seguido de capas desiguales y colores mezclados.
2. Olor
El Dahongpao de alta calidad tiene encanto, huesos y fragancia. Es un tipo de té que es tanto interno como externo. En términos de aroma, la fragancia floral es clara y de gran alcance, el aroma es rico, la variedad es sobresaliente y el aroma es rico y duradero.
El aroma del té inferior es bajo y corto, el aroma es impuro y carece del encanto inherente. Al mismo tiempo, algunos de ellos pueden estar mezclados con humo, quemado, ácido, congestionado y olores peculiares, y el aroma también parecerá opaco. Después de remojarlo varias veces seguidas, el aroma se volverá notablemente más claro o insípido.
3. Color de la sopa
La sopa de té Dahongpao de alta calidad será de color naranja intenso después de prepararla, clara y brillante, con un brillo constante y clara y transparente. El color de la sopa Dahongpao debe evaluarse antes de probarla. Pruébelo primero. La sopa de té se reduce y la capacidad de cada tazón es diferente, lo que hará que el color de la sopa en el tazón cambie en diferentes tonos, pero está más o menos equilibrada y más parecida a una sopa.
El Dahongpao inferior es más rubicundo y la transparencia y claridad no son tan altas. La sopa es muy líquida y tiende a quedar aguada.
4. Sabor
Dahongpao de alta calidad
Llámalo sopa Cuando entras en la boca, tu lengua queda instantáneamente envuelta en la sustancia, al igual que la sopa. Sabor a nido de pájaro, delicado y puro.
En particular, el encanto de los huesos de roca reapareció inmediatamente. Al beber té, puede sentir el poder de la sopa de té "sorbiendo", "pesando" y "revolviendo". La sopa compite con tus papilas gustativas en lugar de ser insípida y no causar sensación.
Fragancia floral significa literalmente la fragancia general de las flores, como el laurel azul, que puede ser elegante y sobresaliente, o rica y fragante, fresca y duradera.
Té inferior
La sopa de té inferior tiene un gran inconveniente: la sopa clara es escasa y la sopa de té es áspera e insípida.
Aunque todavía hay un toque de aroma de té libre y sabor ligero, la sopa de té es solo agua, no tiene ningún contenido y tiene un sabor muy débil. A medida que aumenta el número de tiempos de preparación, el sabor, el color y el aroma desaparecen gradualmente, convirtiéndose en una sopa clara con agua diluida.
¿Cuál es el nivel de Dahongpao?
1. Super Dahongpao
Super Dahongpao está elaborado a partir de árboles de té Dahongpao recogidos en primavera, con la máxima calidad durante todo el año. El té de primavera no tiene plagas ni enfermedades, el clima es relativamente bajo, no se utilizan pesticidas y las hojas de té no están contaminadas, por lo que la calidad es alta. Muchos de los tés más famosos se elaboran en las primeras etapas del té de primavera. Apariencia: Nudos apretados, fuertes, ligeramente torcidos y uniformes; el color es zafiro o aceitoso.
Aroma: Aroma a álamo alto, largo y fragante.
Sabor: evidente encanto rockero, retrogusto meloso, dulce y refrescante, aroma en el fondo de la copa.
Color sopa: El color sopa es claro, brillante y de color naranja intenso.
Envés de la hoja: suave, brillante, uniforme, con bordes rojos, color cinabrio.
2. Dahongpao de primer grado
El Dahongpao de primer grado se elabora con las hojas frescas del árbol del té Dahongpao en verano. A medida que aumenta la temperatura en verano, el té nuevo crece rápidamente y envejece fácilmente. El contenido de aminoácidos y vitaminas en las hojas de té se reduce significativamente. Por lo tanto, el sabor del té de verano no es tan fresco como el del té de primavera y el aroma no es tan. fuerte como el té de primavera. En verano, las hojas de té contienen más cafeína y polifenoles del té, por lo que el sabor es amargo y la calidad es ligeramente inferior a la del Super Dahongpao.
Aspecto: Compacto, sólido, uniforme, con un poco de color zafiro o óleo.
Olor: Largo o tranquilo, claro.
Color sopa: claro, brillante, naranja intenso.
Sabor: evidente encanto rockero, dulce y rápido, y fragante en el fondo de la copa.
Envés de la hoja: suave, brillante, uniforme, con bordes rojos, color cinabrio.
3. Dahongpao de segundo grado
El Dahongpao de segundo grado se recolecta de las hojas frescas del árbol del té Dahongpao en otoño. Debido a que el clima en otoño es templado pero las precipitaciones son insuficientes, la calidad del Dahongpao cosechado y producido es relativamente antigua. Especialmente después de recoger los árboles de té en primavera y verano, el cuerpo carece de nutrientes, por lo que el contenido endoplásmico del té de otoño es relativamente bajo, porque dicho té tiene un sabor relativamente ligero, poco aroma y un color de hoja más amarillo.
Aspecto: Nudos apretados, más fuertes y uniformes; color aceitoso con evidentes manchas rojas.
Aroma: largo; el sabor a rima rock es evidente, meloso, dulce y rápido, y la fragancia permanece en el fondo de la copa.
Color sopa: dorado, claro y brillante.
Envés de la hoja: más suave, más brillante, más uniforme, con los bordes rojos más evidentes.
¿Cuánto bebe Dahongpao a la vez?
Las personas normales, especialmente las de mediana edad y las de edad avanzada, deben beber de 4 a 5 tazas al día. El té debe ser ligero. Las personas a las que les gusta beber té fuerte deben beber de 1 a 2 tazas de té fuerte todos los días. Beber demasiado té agregará más agua al cuerpo, lo que aumentará la carga sobre el corazón y los riñones. El té fuerte puede excitar demasiado el cerebro y acelerar los latidos del corazón, lo que provoca micción frecuente e insomnio.