¿Cómo guisar arroz?
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¿Cómo hacer un delicioso arroz guisado? ¿Cuáles son las técnicas y métodos?
1. Habilidades para guisar arroz
1. Lavar el arroz
No lavar el arroz más de tres veces. Si se excede tres veces, los nutrientes del arroz se perderán en gran medida y también se reducirá el aroma del arroz al vapor. Recuerda no lavar el arroz más de tres veces.
2. Remojar el arroz
Primero remojar el arroz en agua fría durante 1 hora. Esto permitirá que los granos de arroz absorban completamente el agua. El arroz al vapor estará relleno de granos.
3. La proporción de arroz y agua.
Al cocinar arroz al vapor, la proporción de arroz y agua debe ser 1: 1,2. Existe una forma particularmente sencilla de medir el agua. Coloque su dedo índice en el agua para lavar arroz, siempre y cuando el agua exceda la primera sección de arroz en su dedo índice.
4. Potenciación del aroma
Si tu arroz ya está viejo, no importa. El arroz viejo también se puede cocinar al vapor para resaltar el sabor del arroz nuevo. Después de los tres primeros pasos, añadimos a la olla una pequeña cantidad de sal refinada o aceite de maní. Recuerda que el aceite de maní debe cocinarse y enfriarse. Solo agrega un poco a la olla. Ahora puedes enchufarlo y comenzar a cocinar al vapor. Al vapor, los granos quedan cristalinos y llenos, y el arroz es fragante y delicioso.
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2. Método del arroz guisado
1. Arroz al vapor con vinagre
El arroz preparado no debe conservarse por mucho tiempo, especialmente en verano, ya que puede deteriorarse fácilmente. agrio. Al cocinar arroz al vapor, si agrega un poco de vinagre en una proporción de 1,5 libras de arroz por 2-3 ml de vinagre, el arroz se puede almacenar fácilmente y evitar que se rancie. El arroz al vapor no tendrá un sabor amargo, pero tendrá un sabor más fuerte. gusto.
2. Arroz al vapor con aceite
El arroz añejo al vapor no es tan delicioso como el arroz nuevo, pero si cambiamos el método de cocción del arroz al vapor, el arroz añejo quedará tan delicioso como el arroz nuevo. .
Lo habitual es
remojar en agua durante dos horas, sacar y escurrir el agua, después añadir al caldo una cantidad adecuada de agua caliente y una cucharada de manteca de cerdo o aceite vegetal. olla, hervir a fuego alto y luego reducir a ebullición durante media hora. Si usamos olla a presión, cocine a fuego lento durante 8 minutos y estará listo.
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3. Arroz al vapor con sal
Este método sólo se utiliza cuando se vuelve a cocer al vapor el arroz sobrante. Si no puedes comer el arroz restante, tendrás que volver a cocinarlo al vapor. El arroz cocido al vapor siempre sabe bien, pero no tan delicioso como el arroz recién cocido al vapor. Si agregas una pequeña cantidad de agua salada a las sobras cocidas al vapor, puedes eliminar el olor a pescado del arroz.
4. Cocer arroz al vapor con té
Cocinar arroz al vapor con té puede hacer que el arroz tenga buen color, aroma y nutrición, y puede aliviar el aburrimiento, limpiar la boca, disolver los alimentos y proporcionar vitaminas. , etc. beneficio.
La práctica habitual es
Tomar 0,5-1 g de té en arroz, remojarlo en 500-1000 ml durante 5 minutos, luego filtrar los residuos del té, verter el té filtrado en el Lave el arroz y cocínelo al vapor en la olla como de costumbre.