Cuatro formas de hacer pastel de crema de fresas

Ingredientes: 2 huevos (sueltos); 35 g de azúcar; 1-2 cucharadas de leche fresca;

25 g de harina baja en gluten; 25 g de harina de maíz; 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio. 250 g de queso crema fresco; 1/2 taza de nata; 30 g de azúcar; unas gotas de esencia de vainilla; 25-30 fresas;

Cómo trabajar

Coloca papel vegetal en una bandeja de horno y mete al horno a precalentar a 18 grados.

2) Tamice los ingredientes A por separado, revuelva uniformemente y reserve.

3) Deshidratar el queso fresco en la masa de nata fresca hasta unos 180 gramos.

4) Verter las yemas de huevo y el azúcar en un recipiente de acero limpio y calentarlo con agua termal. hasta pegajoso.

5) Añade la leche fresca y el ingrediente A procesado en el paso 2, y mezcla bien. Vierta en un molde para hornear y hornee a 180 grados durante 12 minutos.

6) Retirar el bizcocho del molde para hornear después de enfriar.

7) Enfriar la nata montada con agua helada hasta que haga espuma. Después de eso, divide el azúcar en 8-9 partes iguales, agrégalas lentamente y mezcla bien. Finalmente agregue el extracto de vainilla y mezcle bien.

8) Quitar los tallos a las fresas lavadas, dejando solo 2-3 fresas para decorar.

9) Unta uniformemente sobre el bizcocho la nata montada preparada en el paso 7 y ponle fresas encima.

10) Mételo en el frigorífico durante 20-30 minutos y utiliza el resto de la nata montada para decorar la superficie del bizcocho. Cubra con fresas y hojas de menta y colóquelo en el refrigerador durante 20-30 minutos.

Consejos: Además de las yemas de huevo, el bizcocho también utiliza harina de maíz antiadherente en la harina. Utilice queso fresco de alto valor nutricional en lugar de nata fresca rica en calorías para reducir las calorías. Junto con las fresas ricas en vitamina C, se puede decir que este postre es hermoso y nutritivo.

Ingredientes para tarta casera de fresas con crema

150 g de fresas, 200 g de nata animal, 100 g de galletas dulces, 25 g de mantequilla, 25 g de azúcar en polvo, 6 g de gelatina en polvo (también se acepta gelatina), 35 g de azúcar en polvo , cinco fresas (cortadas en cubitos), 100 g de nata animal, 10 g de azúcar fina.

Método de trabajo

1. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y ponerla en una olla pequeña. Calienta a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita (no se toman fotos en este paso).

2. Triture las galletas con un rodillo de antemano (póngalas en una bolsa de plástico y triture con un rodillo, vierta la mantequilla derretida y revuelva uniformemente).

3. Se vierten las galletas de mantequilla en el molde de tarta y se compactan.

4. Corta las fresas por la mitad y colócalas verticalmente alrededor del molde.

5. Haga puré las fresas en una máquina colocadora, póngalas en una olla pequeña, agregue el azúcar y revuelva uniformemente. Cuando esté ligeramente hirviendo, apague el fuego (revuelva mientras cocina para evitar quemar el fondo), agregue la harina de pescado, revuelva uniformemente y reserve.

6. Batir la nata montada animal con el azúcar y el agua helada hasta alcanzar el 60-70%

7. Añadir las fresas precortadas y remover uniformemente.

8. Vierte el líquido de fresa preparado en el paso 5 y revuelve rápidamente con una espátula.

9. Verter en el molde.

10. Alisar la superficie y refrigerar por más de 3 horas.

11. Pasado el tiempo, sácalo del frigorífico, utiliza un secador de pelo o una toalla caliente para soplar por el exterior del molde o cúbrelo un rato y podrás desmoldar con éxito.

12. Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener un 8-9% de grasa, meterlo en una bolsa de papel y exprimirlo.

13. Colocar las fresas y espolvorear con agujas de chocolate de colores.

Introducción a la receta de tarta de fresa con crema de taza

Cupcake infantil :)

Ingredientes

100g mantequilla, 2 huevos, 80g azúcar , 4 g de sal, 100 g de harina para repostería, 30 ml de suero de leche, 3 g de levadura en polvo, cantidad adecuada de mermelada de fresa.

Método de trabajo

1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente (si quieres batirla mejor puedes meterla en el frigorífico 10 minutos), luego añade el azúcar y bata hasta que quede suave, luego agregue 2 yemas de huevo (separe las yemas para obtener las yemas), luego agregue la leche evaporada y revuelva uniformemente.

2. Agregue la harina para pastel tamizada (mezclada con levadura en polvo y sal) y mezcle uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de mermelada de fresa, mezcle uniformemente y reserve.

3. Añade 2-3 gotas de vinagre blanco a las claras de huevo, bate con una batidora de huevos eléctrica hasta que estén firmes y espumosas, luego agrega las claras a la masa del pastel en tres tandas y mezcla rápidamente y de manera uniforme.

4. Precalienta el horno a 180 grados y hornea en la rejilla del medio del horno a 180 grados durante 30-35 minutos.

Tarta de Crema de Mango y Fresa Ingredientes

85 gramos de harina baja en gluten, 200 gramos de nata para montar, un mango, unas cuantas fresas, 5 huevos, 40 gramos de aceite de maíz, 40 gramos de leche, 60 gramos de azúcar fino, 30 gramos de azúcar fino (agregado a la yema de huevo), cantidad adecuada de azúcar fino (unos 30 gramos), chocolate blanco y unas semillas de chocolate.

Método de trabajo

1. Separar la yema y la clara, verter la yema en un bol grande, añadir 30 gramos de azúcar fina y batir junto con los huevos, pero. no golpees.

2. Añade la leche y el aceite de maíz a las yemas de huevo y revuelve uniformemente. Tamiza la harina y revuelve uniformemente con una espátula.

3. Añadimos a las claras unas gotas de zumo de limón, y añadimos 60 gramos de azúcar fina en varias tandas hasta que cueste hacer espuma.

4. Añade 1/3 de la clara batida a la mezcla de yemas y mezcla uniformemente con una espátula.

5. Vierta la mezcla de yemas de huevo en las claras restantes y mezcle uniformemente.

6. Vierte la masa en el molde y sacude las burbujas de aire.

7. La penúltima capa, horneada a 170 grados durante unos 50 minutos, se volteará inmediatamente.

8. Después de enfriar, cortar en 2 trozos y reservar.

9. Cortar las fresas y el mango en dados y preparar unas fresas enteras.

10. Congele el recipiente de nata en el frigorífico con antelación, vierta la nata montada en el recipiente enfriado del frigorífico y llévelo al estado de nata montada para decorar. Hay patrones evidentes que no desaparecen y la mano se siente bloqueada.

11. Unta una capa de nata fresca y luego añade fresas cortadas en cubitos en el sándwich.

12. Cubrir con un trozo de bizcocho y untar con nata fresca. Solo tomé dos pasteles para estar seguro, pero en realidad podría haber hecho tres más delgados.

13. Alisar la superficie y alrededores con nata montada. Luego podrás decorarlo a tu gusto.

14. Exprimí un círculo de patrones alrededor del pastel, luego coloqué un círculo de fresas y mango cortado en cubitos en el fondo.

15.Finalmente espolvorear con granos de chocolate.

16. Al ver que el bizcocho estaba feo, le pegué pepitas de chocolate blanco para que quedara cubierto mucho mejor que antes. Jajajajajaja