¿Cómo hacer una deliciosa pierna de cordero?

La pierna de cordero estofada en salsa es deliciosa. Utiliza la pierna de cordero como materia prima y se cocina con ingredientes como pasta de frijoles, anís estrellado, canela, pimienta de Sichuan, chile y hojas de laurel.

Ingredientes: 500 g de pierna de cordero

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de pasta de judías, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de chile, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de hojas de laurel

1 Lave primero las piernas de cordero. y remójalos en agua durante 1 hora.

2. Prepara los accesorios.

3. Blanquear las piernas de cordero remojadas y escurrirlas.

4. Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, añade los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y los chiles y sofríe hasta que estén fragantes.

5. Añade una cucharada de pasta de judías y sofríe a fuego lento de manera uniforme.

6. Añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Añadir el vino de cocción, añadir la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.

8. Vierta en la olla sopera y agregue la salsa de soja y el azúcar de roca.

9. Después de hervir, añadir las piernas de cordero escaldadas y volver a hervir.

10. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

11. Añade la cantidad adecuada de sal y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

12. Solo recoge un poco la sopa.

Notas:

Primero se deben remojar las patas de cordero en agua y la cantidad de granos de pimienta de Sichuan debe ser un poco mayor para eliminar el olor.