Cómo cocinar nuggets de patata y pollo

Ingredientes:

Pollo, patatas, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, aceite, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, etc.

Método:

1. Limpie las piernas de pollo y quíteles la piel más gruesa. De lo contrario, los trozos de pollo guisados ​​tendrán un sabor grasoso y no estarán lo suficientemente tiernos. Picar el pollo en trozos y lavarlo varias veces con agua. Después de lavar la sangre del interior, secar los trozos de pollo y reservar. Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Luego cortar el jengibre en trozos. en cubos, pique las cebollas verdes y reserve.

2. Saltee las cebollas, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Luego agregue rápidamente los trozos de pollo y saltee a fuego medio durante 3 minutos. Después de que se haya cocido el agua, agregue la salsa de soja ligera, cinco minutos. especias en polvo, anís estrellado, etc. Revuelva uniformemente, porque el pollo tendrá un olor a pescado, por lo que agregamos un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado y agregamos una cantidad adecuada de salsa de soja oscura para darle color y condimentar, porque habrá sal; Se agrega antes de sacarlo de la olla, por lo que solo se necesita un poco de salsa de soja oscura.

3. Después de freír los trozos de pollo, agregue una lata de cerveza, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sal y una pequeña cantidad de azúcar. La función del azúcar es realzar la frescura. Y luego agregue la pimienta de Jamaica en polvo y la pimienta de Sichuan en polvo. El propósito de agregar cerveza es hacer que los nuggets de pollo sepan mejor y que la carne esté más tierna. Echar los trozos de patata y sofreír. Finalmente añadir media cucharada de sal, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de ostras y sofreír. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Esto no solo hará que los trozos de pollo estén suaves y sabrosos, sino que también las papas estarán suaves y sabrosas sin romperse.

4. Después del guisado, lo podéis servir aquellos que tengan personas mayores y niños en casa. Los nuggets de pollo guisados ​​siempre han sido una forma muy tradicional de comer, con pollo y patatas. Ingredientes principales, combinados con sal, vino de cocina, cebolla, jengibre, ajo, etc. como ingredientes auxiliares para elaborar un plato casero. Este plato no sólo tiene ingredientes comunes y un proceso sencillo, sino que también es salado y nutritivo, lo que lo convierte en un imprescindible en la cocina casera. Los nuggets de pollo guisados ​​con patatas eran un plato que se comía con mayor frecuencia cuando era niño. Durante las vacaciones, los ancianos de casa guisaban un pollo entero con patatas y champiñones, lo cual es especialmente delicioso. Las patatas son suaves, fragantes, nutritivas y deliciosas. Parece que deberías estar preparado para comer dos platos más de arroz. Una vez que aprendas a hacerlo, cocínalo para tu familia.

Consejos:

1. Si te gusta una textura más firme, puedes blanquear los trozos de pollo. Si te gustan frescos y tiernos, simplemente fríelos en una sartén. Retendrá la humedad dentro del pollo.

2. No coloque las papas y los nuggets de pollo juntos en la olla. Asegúrese de esperar hasta que los nuggets de pollo estén cocidos antes de agregar las papas, de lo contrario las papas se convertirán en puré de papas. Al guisar pollo, no agregue demasiada agua, solo la suficiente para cubrir el pollo; asegúrese de cocinar a fuego lento para que el pollo guisado quede delicioso;

3. Respecto al remojo y escaldado. No se recomienda blanquear los pollos vivos antes de matarlos. El blanqueamiento hará que el pollo se vuelva duro y leñoso, lo que afectará el sabor. Simplemente remoje el agua sangrante en agua limpia. Sin embargo, si elige pollo o muslos de pollo congelados, no estarán frescos ni tiernos. Se recomienda blanquearlos para eliminar eficazmente la espuma de sangre, etc. ,