¿Qué tipo de comida son las patatas y la cerveza?
Preparar los ingredientes. Pelar y triturar las patatas. Cuanto más finas sean las patatas, mejor. Saben mejor cuando están fríos. Remoje las patatas ralladas en agua para eliminar el exceso de almidón.
Pelar las zanahorias y triturarlas, lavar y triturar los pimientos verdes (no se puede omitir nada para combinar colores). )
Poner un puñado de maní en una sartén con aceite caliente y freír hasta que estén fragantes. Sácalos y déjalos enfriar.
Que las patatas ralladas calientes queden crujientes o no es la clave. Llena una olla hirviendo hasta la mitad con agua. Después de hervir, agregue las papas y las zanahorias ralladas y revuélvalas repetidamente con los palillos para calentar uniformemente.
En blanco durante 1-2 minutos. Después de que las patatas se vuelvan ligeramente transparentes, sácalas inmediatamente, ponlas bajo el grifo y enjuágalas repetidamente con agua fría hasta que se enfríen. Esto hará que las patatas ralladas blandas vuelvan a estar crujientes.
Los pimientos verdes se pueden comer crudos o escaldados con patatas ralladas. Todos los ingredientes se colocan en una olla más grande.
Mezclar jugo. Ponga en el recipiente una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de vinagre balsámico, una cucharada de azúcar, una cucharada de esencia de pollo, media cucharada de cinco especias en polvo, una cantidad adecuada de sal y unas gotas de aceite de sésamo. Agrega un poco menos de sal primero y si luego tiene un sabor débil, puedes agregar más. Si quieres que el color quede bien, ten cuidado de no utilizar vinagre añejo, que oscurecerá y oscurecerá todo el plato.
Aceite de chile frito. Calentar una cucharada de aceite en una olla, agregar unos gajos de chile seco y 5-8 granos de pimienta de Sichuan, sofreír hasta que esté fragante y apagar el fuego. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario los condimentos se freirán instantáneamente y perderán su fragancia.
Coge unos dientes de ajo y ponlos en la olla. Vierta el aceite caliente sobre el ajo picado y deje que adquiera su aroma. Luego añade los cacahuetes y un poco de cilantro y mezcla bien.
Las patatas ralladas en frío elaboradas de esta forma quedan muy apetecibles. Puedes agregar algunos panqueques, enrollarlos con papas ralladas y comerlos directamente como alimento básico. Se siente genial. Por último, me gustaría recordarles a todos que ahora lo mejor es cocinar y comer patatas ralladas frías. No lo dejes por mucho tiempo, el color del plato se volverá opaco, el vinagre penetrará completamente en las patatas ralladas, quedará demasiado ácido y el sabor empeorará.