¿Qué nutrientes tiene la soja?
La soja es un alimento vegetal nutritivo que contiene muchos nutrientes que son beneficiosos para la salud humana. La siguiente es una introducción detallada al valor nutricional y las características de la soja.
Proteínas: La soja es un alimento rico en proteínas, con un contenido en proteínas muy superior al de muchos otros alimentos vegetales, llegando a superar el 40%. Además, la proteína de soja es una proteína de alta calidad porque la proporción de los ocho aminoácidos esenciales que contiene es bastante cercana a lo que el cuerpo humano necesita y puede satisfacer los diversos nutrientes necesarios para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento del cuerpo humano.
Carbohidratos: El contenido de carbohidratos de la soja es bajo, pero son carbohidratos complejos, que incluyen fibra dietética y polisacáridos, que no son fácilmente digeridos y absorbidos por el cuerpo humano. Ayuda a promover la motilidad gastrointestinal, ralentizar el aumento del azúcar en sangre y reducir los niveles de colesterol.
Grasas: El contenido de grasa de la soja también es relativamente bajo, pero los ácidos grasos insaturados representan más del 85%, lo que puede reducir los lípidos en sangre y proteger la salud cardiovascular y cerebrovascular.
Minerales: La soja también es rica en diversos minerales, como calcio, magnesio, hierro, zinc, etc. , que contiene altos niveles de potasio y magnesio, ayuda a regular el equilibrio electrolítico del cuerpo y a mantener la función normal de los músculos nerviosos.
Vitaminas: La soja contiene una variedad de vitaminas, especialmente del grupo B, como las vitaminas B1, B2, B6, etc. , que puede promover el metabolismo de las proteínas, mejorar la inmunidad y mantener la salud de la piel.
Isoflavonas: la soja contiene un fitonutriente especial: las isoflavonas. Su estructura molecular es similar a las hormonas animales. Puede ejercer cierta actividad hormonal en el cuerpo humano y tiene ciertos efectos antioxidantes. y enfermedades menopáusicas en las mujeres.
En definitiva, la soja se considera un alimento nutricional de gran calidad. Además de los principales nutrientes mencionados anteriormente, también contiene muchos otros nutrientes, como ácidos nucleicos y fitoesteroles. La soja puede servir como fuente esencial de proteínas y nitrógeno para el cuerpo humano, ayudando a mantener la salud humana y mejorar la inmunidad. Este es un excelente alimento de origen vegetal.
El contenido anterior fue respondido por Moe Tanita (un defensor de los alimentos con cereales naturales). Espero que sea de ayuda para todos.