¿Cuáles son las recetas y consejos para hacer Daliba?

(1) El nombre de Dalieba

Dalieba es un manjar importado de Rusia debido a que está muy cerca de Harbin, se ha convertido en el alimento más distintivo de Harbin.

Se dice que el nombre de Da Lieba refleja la fusión de las culturas china y occidental. "Lieba" significa "pan" en ruso. Por ser grande, va precedido del carácter chino "大". . (2) Cómo hacer Da Lieba

Ingredientes:

Harina rica en gluten, azúcar blanca, sal, levadura, leche, huevos, mantequilla, pasas y otros frutos secos y ron.

Pasos de operación:

1. Mezcle la harina, el azúcar, la levadura, la sal, los huevos y la leche hasta obtener una masa, luego agregue la mantequilla y continúe revolviendo, y fermente a temperatura ambiente durante unos 40 minutos; minutos

2. Elige algunos frutos secos que te gusten, como nueces, cacahuetes, etc. y hornéalos en el horno durante unos cinco o seis minutos. Luego tritura las nueces con un rodillo;

3. Divide la masa fermentada en dos partes. Toma un trozo de masa y enróllalo hasta darle forma rectangular y dóblalo. Haz lo mismo con el otro trozo de masa, luego cúbrelo con film transparente y déjalo reposar unos 20 minutos. Después de que haya reposado, enrolle un trozo de masa para darle una forma más grande. Espolvorea algunas nueces y presiona para enrollar. Asegúrese de enrollarlo bien durante este proceso, de lo contrario quedarán espacios;

5. Continúe fermentando a temperatura ambiente, unte un poco de líquido de yema de huevo en la superficie y luego use un cuchillo. hacer unos cortes en la superficie del pan

6. Hornear en el horno a 170 grados durante 50 minutos; (Cuando la superficie empiece a tomar color, lo mejor es ponerle una capa de papel de aluminio. Luego bajar el fuego a 150 grados. El motivo de bajar la temperatura es para evitar que el fondo se coloree demasiado rápido. Debido a que la yema del huevo se es muy fácil de colorear, así que asegúrate de vigilarlo de cerca) (3) Cómo comer Da Lieba

Debido a que Da Lieba es grande, debes cortarlo en rodajas al comerlo y calentarlo en el microondas. o al horno, untarlo con mermelada y hacer un sándwich. Cómelo con lonchas de queso, jamón o salchicha.

También puedes partir la riba en trozos y comerla en sopa y leche, ¡el sabor no es inferior!

Lo anterior es mi respuesta. ¡Les deseo a todos un feliz día!

Hola, soy Hua'er. A nuestra familia no le gusta mucho comer productos horneados, pero Daliba es una excepción. Después de muchos experimentos, mi receta actual es la siguiente (la que hice está hecha con harina integral y sin azúcar, que es relativamente saludable). :

Ingredientes (para dos costillas grandes de 480g):

1. 250g de harina rica en gluten, 250g de harina integral.

La harina integral es de Red Mill. Si no te gusta el sabor de la harina integral, puedes reducir la proporción de harina integral

2, 5 gramos de levadura

4. 3 gramos de sal

5. 15 gramos de miel (puedes añadir más si te gusta dulce)

6. 20 gramos de mantequilla

7. Leche Cantidad adecuada

8. 240 gramos de nueces

9. 120 gramos de pasas

Método:

1. Mezcle la levadura, la miel y la sal, agregue los huevos a la harina (separe la sal y la levadura), agregue la leche y amase la masa, agregue la leche en pequeñas cantidades muchas veces, amase formar una bola, agregar la mantequilla y volver a amasar. La masa con harina integral queda dura y difícil de formar una película, así que amasar. Simplemente formar una bola y ponerla en un lugar cálido para que suba.

2. Rompe las nueces en trozos pequeños y hornéalas en el horno a 120 grados durante 10 minutos. Después de asar, retira la piel exterior de las nueces. La piel exterior de las nueces afectará el sabor. /p>

3. Basta con dejar que la masa crezca entre 1,5 y 2 veces su tamaño. Cómo comprobar si la masa ha subido bien: mojar los dedos en harina seca y hacer un agujero en el medio de la masa. , y no lo presione hacia atrás Si no se encoge ni colapsa, significa que ha subido bien. Si se encoge, significa que no ha subido bien. Si se colapsa, significa que ha subido. p> 4. Amasar la masa cocida para desinflarla, dividirla en dos partes y enrollarla hasta formar un trozo rectangular. El grosor es de unos 0,3-0,4 cm.

5. Dejar dos centímetros en la cabeza; y cola, y poner las nueces y las pasas. Una columna contiene 120 gramos de nueces y 60 gramos de pasas. Presionar con las manos para que las nueces y las pasas se ajusten lo máximo posible a la masa. p>

6. Enrollar bien la masa y cerrar la boca al final;

7. Meter al horno La segunda vez que hice la masa utilicé un horno muy económico. sin función de fermentación, así que pongo un bol con agua tibia en el horno

8. Cuando haya aumentado 1,5 veces su tamaño, espolvorear con harina y marcar unas cuantas veces

9. Precalienta el horno a 180 grados con calor superior e inferior, mete y hornea durante 30 minutos presta atención y cúbrelo con papel de aluminio cuando tome color.

Gracias, espero que te sea útil mi respuesta. A continuación se muestra el pan grande que hice anteayer:

Mi familia suele hacer pan grande y mis hijos pueden comer cuatro o cinco en una comida. Tengo mucha experiencia en hacer este pan grande. Hoy compartiré los métodos y técnicas contigo. Espero que les guste a todos.

Prepara 300 gramos de harina, 20 dátiles rojos, diez nueces, una cantidad adecuada de pasas, tres huevos y 100 ml de leche pura.

Preparar materiales auxiliares: 36 gramos de azúcar blanca, 3 gramos de sal, 25 gramos de mantequilla, 12 gramos de aceite de oliva, 4 gramos de levadura y una cucharada pequeña de semillas de sésamo negro.

En el primer paso, vierte los dátiles rojos, las nueces y las pasas en un bol y revuelve uniformemente.

En el segundo paso, vierte huevos, mantequilla, aceite de oliva, azúcar blanca, levadura, leche pura, harina, sal de sésamo negro en la máquina de hacer pan y presiona la función masa para amasar la masa automáticamente. Si no tienes máquina de hacer pan, puedes amasar la masa manualmente.

El tercer paso es dividir la masa en tres partes, una grande y otra pequeña. Enrolla una de las masas grandes dándole forma rectangular y cúbrela con nueces. Enrollar por un lado.

En el cuarto paso, enrolla la segunda masa grande hasta darle forma rectangular, extiende las nueces uniformemente y coloca la primera masa de pan enrollada encima para seguir enrollando.

En el quinto paso, dispone la masa de pan y enrolla una pequeña porción de la masa en tiras largas y finas para hacer una torsión.

Paso 6: Coloca la masa de pan preparada en la máquina de hacer pan para que fermente hasta que doble su tamaño.

Paso 7: Selecciona el tiempo del botón de hornear y configúralo en una hora.

El octavo paso estará listo en una hora.

Hola, estoy feliz de responder a tu pregunta ~

Da Lieba, nunca lo olvidarás después de comerlo una vez.

La apariencia es tosca, pero el contenido es rico. El pan tierno, el crujiente de las nueces y la dulzura de las pasas dejan un aroma persistente en la boca y los dientes que te hace querer parar. "Leba" significa "pan" en ruso. Debido a que es grande, va precedido del carácter chino "大". Es pesado llevarlo en la mano, por lo que normalmente cuando traes este producto especial de Harbin como regalo a alguien, el regalo es más importante que la cortesía.

Ingredientes: harina rica en gluten, huevos, leche, mantequilla, leche en polvo, sal, azúcar, levadura, pasas, nueces.

Pasos:

Paso 1. Poner todos los ingredientes excepto la mantequilla, las pasas y las nueces en la máquina de hacer pan y remover hasta que se forme una película espesa, agregar la mantequilla y seguir amasando

Paso 2: Amasar hasta que se forme una película fina, luego se puede realizar la primera fermentación

Paso 3: Cuando la masa esté fermentando, romper las nueces en trozos pequeños y hornearlas. las rejillas media e inferior del horno durante 10 minutos

Paso 4. 3. Fermenta la masa hasta que tenga 1,5 veces su tamaño

Paso 5. Divide la masa en dos en porciones iguales, enrolle hasta darle forma redonda, cubra con film transparente y déjela reposar durante 15 minutos

Paso 6. Utilice un rodillo para extender la masa hasta formar una masa de 40 cm de largo, 30 cm de ancho y 0,3 cm. hoja gruesa

Paso 7. Espolvorea nueces y pasas uniformemente

Paso 8 Paso 1: Enrolla el pan a lo largo

Paso 9: Mételo al horno durante la segunda vez

Paso 10: Hacer que el pan duplique su tamaño y cortar unas líneas en la masa

Paso 11. Colocar las capas media e inferior del horno precalentado, calentar y baje a 140 grados, y hornee por 40 minutos

Paso 12. La superficie tendrá un color uniforme, luego sáquela del horno y enfríe

Paso 13, corte y disfrute

Consejos:

1. Las nueces hay que tostarlas previamente

2. La cantidad de leche se ajusta según la absorción de agua de la harina. /p>

3. Después de esparcir los frutos secos, enrollarlos lo más apretados posible

4. La temperatura del horno se ajusta según las características del horno de cada persona

El otoño llegará en un abrir y cerrar de ojos