Curioso Qianlong, ¿cómo celebró este antiguo monarca el Año Nuevo?
Qianlong no fue una excepción a esta búsqueda de un sentido ritual durante el Festival de Primavera.
Desde el período Kangxi de la dinastía Qing, cada año en el duodécimo mes lunar, el emperador inscribía personalmente las palabras "Fu" y "Shou" y las entregaba a sus concubinas, asistentes y cortesanos para que las mostraran. su favor. El Maestro Qianlong escribió la palabra "福"
Durante el período Qianlong, el día 23 del duodécimo mes lunar, que era el Pequeño Año Nuevo, cada vez que adoraba al Zao Zao, el Maestro Qianlong realizaba personalmente una ceremonia especial. ceremonia - en Tocan tambores, aplauden y cantan en el kang.
Según las "Notas varias del Pabellón Zhuye" de Qing y Yao: "El Palacio de Kunning celebra sacrificios en la estufa todos los años y se colocan tambores en el kang. El último en entrar, el primero en salir. Cuando llega el Gaomiao , se sientan en el kang y golpean el tambor para cantar "Visiting" "Xian" "La reina está aquí, el templo alto es el Señor Qianlong, y el Señor Qianlong probablemente esté cantando un libro de tambores en el kang". Cuando imagino esta escena, ¡tengo muchas ganas de poner los ojos en blanco ante el Maestro Qianlong!
La próxima festividad importante es Nochevieja. Aunque el Palacio Qing no vio la Gala del Festival de Primavera, tuvieron una cena familiar extremadamente lujosa. Sin embargo, ningún buen banquete sigue siendo un banquete. Para las personas que asisten a la cena familiar, está bien sentarse allí y posar, pero en realidad no pueden comer ni beber.
Después de que el emperador hubo comido arroz, vino y té, tuvo que inclinarse ante el banquete. En otras palabras, no sólo el banquete es incómodo, sino también la gente que come. Imagínese, tan pronto como tomó un bocado de arroz, el Maestro Qianlong se arrodilló rápidamente. Respondió: "Levántate, tomó un sorbo de té y se arrodilló de nuevo". Añadió que "no hubo ninguna ceremonia". Es extraño que todavía puedas comer bien con toda esta burocracia.
Además, al principio y al final del banquete se tocará música china y thao. Zhonghe Shaoyue era el estándar más alto en el sistema musical de la dinastía Qing y se tocaba en los principales festivales, ¡especialmente en el Año Nuevo chino! (El audio se puede encontrar online, pero no es especialmente festivo).
Zhonghe Shaoyue Band en el álbum de fotos de boda completo
Instrumentos de silbato Zhonghe, foto de Lou Xu
En Nochevieja, además de la cena familiar formal, también se espera una bola de masa. Las albóndigas son un relleno vegetariano que se promovió a principios de la dinastía Qing. Por un lado, fue porque Nurhaci, el gran antepasado de la dinastía Qing, luchó toda su vida y mató a innumerables personas. Nurhaci juró a Dios que solo comería bolas de masa vegetarianas cada víspera de Año Nuevo. Por otro lado, el emperador creía en el budismo y las bolas de masa que comía el emperador se cocinaban junto con las bolas de masa que adoraban al Buda. Por lo tanto, no utilice rellenos de carne para las albóndigas.
Los rellenos de las empanadillas vegetarianas son principalmente verduras secas, incluidas verduras de la longevidad, azucenas, hongos, setas, brotes de bambú triturados, gluten, etc. Pero en los períodos medio y posterior, los emperadores comenzaron a comer carne. Por ejemplo, el emperador Guangxu registró en "Puestos de comida del Palacio Qing": "En el undécimo año del reinado de Guangxu, viva el abuelo que cocinaba bolas de masa en el Palacio Yangxin. La primera vez comí relleno de cerdo para los doce cumpleaños. La segunda vez lo agregué doce rellenos de cerdo y espinacas."
El emperador Qianlong concedió gran importancia a esta comida de bolas de masa. Una vez celebró una "ceremonia de cocina" en Hongde Hall. Este "tesoro" son las bolas de masa. Según la ceremonia, el emperador Qianlong necesitaba cuatro platos de condimentos para comer bolas de masa, incluidas guarniciones encurtidas, guarniciones sureñas, jugo de jengibre y vinagre. Las albóndigas se dividen en dos tazones, un tazón contiene seis albóndigas vegetarianas y el otro contiene dos monedas de cobre para asegurar la buena suerte del emperador Qianlong el próximo año.
Al preparar bolas de masa para la cena de Nochevieja, también debes comprender el momento de cocción de las bolas de masa. Generalmente, cuando el emperador subía las escaleras del Palacio Qianqing, el chef imperial comenzaba a cocinar bolas de masa. Sin embargo, el emperador estaba sentado firmemente en la cabaña este del Salón Zhaoren en el lado izquierdo del Palacio Qianqing, y las bolas de masa acababan de cocinarse. No subestimes esta sencilla cocina, que requiere años de entrenamiento.
Las normas oficiales estipulan que desde el final del duodécimo mes lunar hasta el primer mes lunar, cada vez que el emperador cruza un umbral, el eunuco que lo acompaña debe soltar un látigo. Si las cosas siguen así, el chef imperial podrá juzgar el tiempo de cocción de las albóndigas basándose en el sonido de los petardos.
Pero ahora es la víspera de Año Nuevo de las albóndigas, pero ya es el primer día del Año Nuevo Lunar. Según la "Historia de la dinastía Qing", "El día de Año Nuevo, cuando la gente está feliz, se van juntos. Se hacen famosos comiendo comida plana, lo que significa jóvenes amigos".
"Zi" significa "tiempo infantil", es decir, de 23:00 a 1:00, homofónico con "focus". Comer bolas de masa significa "hacer amigos cuando eres joven" y "feliz reencuentro". Por lo tanto, las bolas de masa se preparan en la víspera de Año Nuevo y, de hecho, se comen el primer día del primer mes lunar.
En la infancia, además de comer bolas de masa, también existía un importante ritual llamado "escribir el día de Año Nuevo". En la dinastía Qing, el Festival de Primavera se llamaba Día de Año Nuevo, y "escribir el día de Año Nuevo" también se llamaba "escribir en la ventana".
En el Pabellón Dongnuan de la Sala Yangxin del Museo del Palacio, solía haber una placa con la "Ventana Brillante", y el libro imperial del Maestro Qianlong colgaba de la pared. Cada año se lleva a cabo aquí la ceremonia de "abrir un bolígrafo e iluminar la ventana".