¿Cuántas variedades de batatas existen?

Existen más de 36 millones de géneros y especies de batata en el mundo, y existen más de 300.000 batatas comestibles, híbridas y mutantes. En la vida diaria, existen cuatro variedades principales según el color de la pulpa: batata roja, batata blanca, batata amarilla y batata morada.

Boniato rojo

El boniato rojo tiene pulpa roja y también es muy común. Es una variedad cultivada en China. Este boniato tiene más agua y tiene un sabor dulce y delicioso. El método principal son las batatas asadas. Este tipo de batata se puede cultivar tanto en el norte como en el sur, y el período de madurez del fruto suele ser en otoño.

Boniato blanco

El boniato blanco tiene un sabor suave, ceroso y muy dulce. Su corazón es blanco y tiene un sabor particularmente rosado, por lo que contiene menos agua. Adecuado para plantar en Henan, Hebei, Shandong, Sichuan y otros lugares.

Boniato amarillo

Las variedades de batata amarilla cultivadas en mi país incluyen Qin Shu No. 9 y Tian Xiang 1. La característica más importante de este tipo de batata es su textura crujiente, que le da una sensación especial al comerla. Se puede hornear, hervir o cocer al vapor. Las áreas adecuadas para plantar incluyen Yunnan, Hebei, Guangxi y Guizhou.

Boniato morado

El boniato morado se produce principalmente en Japón. Esta batata se puede convertir en chips de papa morada u otros alimentos. Su característica más importante es que es de color violeta y tiene una sensación particularmente de plenitud. A menudo se utiliza para cocinar al vapor o cocinar gachas. Adecuado para plantar en Hunan, Guangdong, Guangxi y otros lugares.