Sopa deliciosa y nutritiva
1. Ingredientes para la sopa de huesos de maíz y rábano: mazorcas de maíz, zanahoria, costillas, dátiles rojos y jengibre. Método: 1. Cortar las mazorcas de maíz en secciones, cortar las zanahorias en secciones, cortar las costillas en secciones, cortar el jengibre en rodajas, lavar los dátiles rojos y reservar. 2. Lave las costillas con agua con sangre, luego retírelas de la olla y lávelas bien. Vierta tanta agua como desee en la olla, pero deje un poco. 3. Puedes hervir el agua. Después de que el agua hierva, junte los gajos de maíz, las costillas y las rodajas de jengibre y déjelos hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Las zanahorias se cocinan fácilmente, así que no las dejes hasta los últimos minutos.
2. Ingredientes para la sopa de algas y tofu: algas, tofu, jengibre, ajo, gambas secas y cinco especias en polvo. Método: 1. Lavar las algas, el tofu, el jengibre, la cebolla, el ajo, los camarones secos, etc. O córtalo y resérvalo.
2. Sacar la olla, lavarla, añadir un poco de aceite, luego añadir el jengibre, la cebolla y el ajo y sofreír, después añadir las algas y el tofu y sofreír un poco. Agrega un poco de agua, agrega el polvo de cinco especias y los camarones secos, agrega un poco de sal y cocina. Una vez que hierva, apaga el fuego y cocina por unos minutos.
3. Ingredientes para la sopa de costillas de cerdo y melón de invierno: costillas, melón de invierno, tofu, rodajas de jengibre, cebolletas, vino de cocción, pimienta blanca, sal refinada. las costillas en trozos pequeños, el melón de invierno, Cortar el tofu en trozos. 2. Cortar las cebollas y el jengibre en rodajas. 3. Vierta una cucharada de vino de cocción y de dos a cuatro rodajas de jengibre en el agua. Después de hervir añadir las costillas de cerdo y blanquearlas. 4. Lave las costillas cocidas, póngalas en la olla, agregue agua fría, cebollas verdes y rodajas de jengibre. (Ponga suficiente agua a la vez, no agregue más agua en el medio) 5. Después de que hierva el fuego, reduce el fuego a medio-bajo durante 1 hora, luego agrega el melón de invierno y cocina por 20 minutos, luego agrega el tofu. 6. Cocinar otros 20 minutos, añadir una cucharada de vino de cocción, una cucharada de sal (al gusto) y un poco de pimienta blanca.
IV. Sopa de Tomate, Algas y Huevo Ingredientes: tomates, algas, huevos, cilantro, sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico Elaboración: 1. Lavar los tomates, pelarlos, cortarlos en trozos pequeños y desgarrarlos. Las algas en trozos pequeños. Batir los huevos. 2. Caliente el aceite en un wok, saltee las cebollas verdes picadas, agregue los cubitos de tomate, sofría, agregue la salsa de soja y la sal, revuelva bien y vierta tres tazones de agua. 3. Después de que el fuego hierva, cocine por uno o dos minutos, agregue sal, agregue las algas, mantenga el fuego y vierta el huevo líquido. 4. Después de verter el líquido del huevo, apague el fuego tan pronto como hierva, agregue un poco de glutamato monosódico, aceite de sésamo y cilantro picado y revuelva uniformemente.
5. Sopa de champiñones y costillas Ingredientes: Champiñones, costillas, sal, pimienta, cebolletas y vinagre Elaboración: 1. Lavar las costillas, ponerlas en una olla con agua fría, añadir el vino de cocción. Hervir y sacar después de dos o tres minutos, lavar y limpiar. A esto se le llama agua voladora. Esto puede eliminar la espuma de la sangre y despertar el sentido del gusto. 2. Cortar las cebolletas en trozos, cortar el jengibre en rodajas, ponerlas en la olla junto con las costillas de cerdo blanqueadas, agregar un poco de vinagre, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora. 3. Ponga los champiñones en la sopa de costillas de cerdo y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos. 4. Sazone con sal y pimienta blanca.