¿Cuáles son algunas recetas saludables para el verano?

Puedes considerar estas recetas saludables de verano que se encuentran en línea 1: Gachas de astrágalo y flor de plata Ingredientes: 50 g de astrágalo crudo, 40 g de madreselva, 50 g de arroz japonica. Método de preparación: Lavar los ingredientes, poner el astrágalo crudo y la madreselva en una bolsa de gasa esterilizada, poner en una cacerola, agregar 1000 ml de agua, hervir durante 20 minutos, retirar la bolsa de gasa y los residuos medicinales y poner en arroz japonica lavado. convertirlo en papilla. Cómo tomar: Tomar con las comidas, repartido en 2 veces. Uso: Esta comida puede eliminar el calor del verano y desintoxicar la humedad. Las personas que sienten el mal del calor y la humedad del verano, tienen fiebre, extremidades cansadas, náuseas y anorexia pueden elegir esta comida. 2: Semillas de loto, carne de longan y gachas de menta Ingredientes: 50 g de semillas de loto, 40 g de carne de longan, 30 g de hojas de menta, 50 g de arroz japonica. Modo de preparación: Poner los ingredientes en una cazuela, añadir 1000ml de agua y cocinar hasta que se convierta en papilla. Cómo tomar: Tomar con las comidas, repartido en 2 veces. Uso: Esta comida puede nutrir el bazo y los riñones, eliminar el calor del verano y puede ser utilizada por quienes suelen tener heces blandas y cintura y rodillas débiles. 3: Gachas de Shenqi, ñame y baya de goji Ingredientes: Pseudostellariae 60 g, astrágalo crudo 40 g, ñame 40 g, baya de goji 30 g, arroz japonica 50 g. Método de preparación: Cortar Radix Pseudostellariae y Astrágalo crudo en rodajas finas, romper el Huaiyam en trozos, lavar el arroz japonica, ponerlos en una cazuela y agregar 1000 ml de agua (lo mejor es agua clara de pozo). Cocine hasta que el arroz se convierta en papilla. Cómo tomar: Tomar con las comidas, repartido en 2 veces. Uso: Esta comida puede fortalecer el bazo, nutrir los pulmones y beneficiar el hígado y los riñones. Puede utilizarse para quienes sufren dificultad para respirar después del ejercicio y mucha flema debido a bronquitis crónica y enfisema. 4: Método de preparación de guiso de pepino y aceite de pollo: Ingredientes: 500 gramos de pepino, 15 gramos de aceite de pollo, 4 gramos de sal refinada, 3 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de vino de arroz, 200 gramos de sopa fresca, 200 gramos de aceite vegetal refinado, 15 gramos de cilantro y 5 lonchas de jamón. Método de preparación: Primero pela el pepino con un cuchillo, córtalo por la mitad, sácale el corazón y córtalo en tiras en forma de dedos de unos 6,5 cm de largo. Usa un cuchillo para recortarlo del mismo grosor y reserva. Calentar el wok, agregar aceite, calentar hasta que esté 30% caliente, agregar el pepino y tirar el aceite hasta que el pepino esté suave y arrugado, sacar y escurrir el aceite. Ponga la sopa fresca en la olla, agregue el pepino, la sal refinada, el glutamato monosódico y el vino de arroz. Deje hervir, luego ponga a fuego lento y cocine a fuego lento. Después de hervir, ponga a fuego alto y deje hervir. Empuje uniformemente con una cuchara de hierro y mezcle hasta obtener una salsa fina. Calienta el aceite en la olla, agrega el cilantro, agrega el pepino y la marinada, vierte el aceite de pollo, agrega las rebanadas de jamón, tapa y sirve. Las características de este producto son varios colores, sabor rico y fresco, calentamiento y reposición de qi, reposición de esencia y médula, eliminación del calor y la diuresis. 5: Materias primas de espárragos con champiñones frescos: 150 g de espárragos, 120 g de champiñones frescos, 2 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de azúcar, 15 g de cebolla verde, 4 g de jengibre, 4 g de almidón, 3 g de aceite de sésamo, 20 gramos de aceite vegetal, 50 gramos de sopa de pollo. Método de preparación: Blanquear los espárragos y los champiñones frescos en agua hirviendo respectivamente, retirar y retirar el agua. Calentar el wok, agregar aceite vegetal, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, verter el caldo de pollo, sacar la cebolla y el jengibre, agregar los ingredientes principales, sazonar y cocinar por 2 minutos, espesar, verter el aceite de sésamo y servir. . Características: jugo blanco, sabor fresco, ligero y elegante. 6: Mezcla de champiñones y melón amargo Lave 2-3 de cada uno de los champiñones shiitake, champiñones paja y champiñones y córtelos en trozos para su uso posterior. Cortar un melón amargo en cuatro cuartos, quitarle las semillas, lavarlo, cortarlo en rodajas finas con un cuchillo diagonal, marinar con sal durante media hora y escurrir la salmuera. Calentar agua en una olla hasta que hierva, verter el melón amargo y escaldarlo, escurrir el agua, agregar la sal, el azúcar, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y esparcir en el fondo del plato. Agrega aceite al wok, sofríe las rodajas de champiñones mixtas unas cuantas veces, vierte la salsa de ostras, agrega agua y azúcar, espesa la salsa y sirve encima del melón amargo. 7: Corta la cuarta parte superior del melón amargo para hacer una tapa y ahueca la pulpa de la semilla; agrega la clara de huevo a la carne de cerdo (o pollo) picada y revuelve bien, pica los hongos shiitake, los camarones y la mostaza en escabeche; Cortar en polvo fino, agregar cebollino y sal refinada y mezclar para formar un relleno esperar hasta que el relleno quede incrustado en cada melón amargo, cerrar la tapa y asegurarlo con palillos de madera, poner una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla. , sofreír hasta que esté cocido, agregar azúcar y glutamato monosódico, agregar azúcar y glutamato monosódico antes de cocinar. Sofreír la salsa fina y servir. El melón amargo es de color verde cristal y tiene un sabor delicioso y refrescante. 8: Huevos Revueltos con Melón Amargo y Sésamo Lavar un melón amargo, quitarle la pulpa y cortarlo en rodajas finas. Hervir agua en una olla pequeña, agregar un poco de sal, poner las rodajas de melón amargo, blanquearlo, enjuagar con agua fría. drenar. 2-3 huevos, batir con sal. Si desea una textura suave y tierna, puede agregar un poco de almidón de agua y desmenuzarlo. Calentar el aceite en una sartén, agregar los dientes de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar el melón amargo, sofreír un par de veces, agregar sal, agregar un puñado de semillas de sésamo blancas fritas, sofreír uniformemente, verter el huevo líquido. esparza uniformemente y espere hasta que los huevos estén cocidos. Si te gustan los huevos revueltos, sofríelos un rato en la olla. 9: Melón amargo de soja Primero lava el melón amargo, quítale las semillas y córtalo en tiras rectas de 4 cm. Luego poner el melón amargo cortado en agua hirviendo y blanquearlo, luego ponerlo en agua fría y enjuagarlo. Luego, coloque cuidadosamente el melón amargo blanqueado en el plato, espolvoree sal, glutamato monosódico, azúcar y vinagre (un poco) de manera uniforme y deje marinar durante 10 minutos.

Finalmente, agrega aceite base en un wok, agrega un poco de sal, fríe los pimientos pequeños para hacer aceite de chile, vierte uniformemente en el plato y sirve. El sabor del melón amargo es refrescante y su ligero amargor lo convierte en un acompañamiento delicioso para beber con vino y también puede enfriar el fuego. 10: Melón amargo con camarones Lave el melón amargo, córtelo y use una cuchara pequeña para raspar las semillas y la capa interna blanca. Cortar en rodajas finas, marinar con la cantidad adecuada de sal durante 15 minutos y escurrir el agua. Calentar el aceite, primero agregar la cebolla verde picada y los camarones secos y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar el melón amargo y sofreír a fuego alto durante 2 minutos, agregar un poco de glutamato monosódico y mezclar bien. Este plato es de color verde esmeralda, salado y refrescante, especialmente indicado para el consumo en verano. 11: Melón amargo guisado con almejas. Lavar y quitar la pulpa al melón amargo, escaldarlo bien en agua hirviendo, sacarlo, remojarlo en agua fría y cortarlo en rodajas. Lavar las almejas, ponerlas en una olla y cocinar hasta que las almejas abran la boca, quitarles las cáscaras y las vísceras, sofreírlas en una olla, agregar el jugo de jengibre, el vino de cocción y la sal refinada y mezclar bien. Extienda las rodajas de melón amargo en el fondo de la olla, coloque la carne de almeja encima, agregue el jugo de jengibre, el vino de cocción, la sal refinada, el ajo picado, la cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento hasta que la carne de almeja esté cocida y fragante, vierta el sésamo. aceite y servir. Este plato aclara la mente, mejora la vista y fortalece el cerebro y la inteligencia. 12: Berenjena Dongpo Lavar la berenjena, quitarle el tallo y la piel y cortarla en trozos cuadrados de 5 cm. Haga un corte transversal en la superficie plana del bloque de berenjena hasta una profundidad de 2 cm. Calienta el aceite en una cuchara para freír hasta que esté entre un 60 y un 70% caliente Agrega los cubos de berenjena y fríelos hasta que se pongan rojos. Escurre el aceite y ponlo en un bol grande. Dejar un poco de aceite base en la cuchara, calentar, agregar el relleno de cerdo y sofreír hasta que cambie de color, agregar las cebolletas y el jengibre picado, sofreír brevemente, agregar salsa de soja, sal, glutamato monosódico, azúcar, vino de cocción. , sopa y llevar a ebullición. Verterla en un bol con los dados de berenjena y poner al vapor durante 10 minutos. Escurrir la sopa en un cucharón y poner los trozos de berenjena en un plato, espesar el jugo original con almidón húmedo, rociar con aceite y verterlo sobre los trozos de berenjena. Berenjena salteada: Tome una berenjena larga, pélela y córtela en secciones de dos pulgadas de largo. Utilice un cuchillo para cortar cada sección en cuatro trozos conectados por un extremo. Calentar la cacerola de aceite, añadir los gajos de berenjena en aceite y sacarlos cuando estén dorados y con una textura suave. Agregue uno o dos trozos de carne picada o carne de cerdo desmenuzada a la sartén de aceite y sofría, agregue un poco de ajo picado y luego agregue ocho dólares de salsa de fideos dulces. Después de freír bien, agregue el vino de arroz, la salsa de soja y la cantidad adecuada. de azúcar. Vierta los gajos de berenjena en la olla caliente y saltee repetidamente con la carne de cerdo desmenuzada, luego espese con almidón húmedo. Revuelve unas cuantas veces y vierte aceite de sésamo por encima. Berenjena agridulce: Lavar la berenjena, cortarla por la mitad, cortarla en cortes transversales (no usar fuerza al sujetar el cuchillo para evitar que se rompa la piel y la pulpa), luego cortarla en trozos de 6 cm de largo, marinarla con Sal durante media hora para quitar el agua salada, ponerlo en una sartén y freírlo hasta que esté dorado. Reserva amarilla. Deja un poco de aceite en la sartén. Mezclar el azúcar blanca, el vinagre de Zhenjiang y la esencia de pollo en una olla y llevar a ebullición. Agrega la berenjena frita a la olla agridulce y sofríe hasta que quede un poco de sopa. El dulzor y la acidez se pueden ajustar según su propio gusto. Características de este plato: No se añade agua durante la cocción y no se pone rancio fácilmente, lo que lo hace especialmente adecuado para las comidas de verano. 13: Camarones Hervidos (Receta de Cocina Gourmet de Verano) Ingredientes: 500 gramos de langostinos, 50 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal refinada y 5 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de cebolla verde, 25 gramos de pimiento rojo rallado, 10 gramos de jengibre y 15 gramos de aceite de maní. Método de preparación: Lave los camarones frescos y coloque el chile rallado en el plato de salsa; caliente el aceite a fuego alto, viértalo sobre el chile rallado, luego agregue la salsa de soya, el aceite de sésamo, la cebolla verde, el jengibre picado y la sal refinada y mezcle bien. . Después de que hierva el agua, añadir las gambas frescas, blanquearlas hasta que estén cocidas, retirarlas, quitarles el agua y ponerlas en un plato, y al mismo tiempo poner la salsa en el plato. Características: Sabor fresco y fragante. 14: Los cuatro tesoros del granjero Ingredientes: 250 gramos de taro, calabaza, ñame y camote, con la cantidad adecuada de brotes de bambú triturados. Método: Pele el taro, la calabaza, el ñame y la batata y córtelos en rodajas de 3 cm de grosor. Agregue los brotes de bambú picados, cocínelos al vapor y espese con caldo. Características: Lleno de sabor pastoral a granja, saludable y beneficioso.