¿Qué te parece comer en un restaurante Michelin?
En primer lugar, los criterios de selección de Michelin incluyen a grandes rasgos los siguientes aspectos: selección de ingredientes, estabilidad de los platos, originalidad en la creación de los platos y relación calidad-precio.
Hablemos de la elección de los ingredientes. Se puede decir que la selección de ingredientes en los restaurantes Michelin es el más alto nivel del restaurante. En el proceso de obtención de estrellas Michelin, la frescura, la calidad y la escasez de los ingredientes juegan un papel muy importante. Desde esta perspectiva, parte del gasto de los restaurantes Michelin se destina principalmente a ingredientes de alta calidad.
El segundo es la estabilidad de los platos, que se puede decir que es el mayor estándar para los restaurantes Michelin. La estabilidad de los platos incluye la estabilidad de los platos que deben disfrutarse en la misma sucursal. Si varias sucursales de la misma marca están calificadas con estrellas, otras sucursales no pueden disfrutar de la misma calificación de estrellas. Solo se seleccionará su tienda si alcanza una calificación de estrellas estable. En segundo lugar, la estabilidad de los platos depende de una perspectiva temporal, ya sea que se coma hoy o mañana, ya sea el Invitado A o el Invitado B, la calidad de la comida proporcionada debe ser estable y de alta calidad.
El tercer punto es la originalidad de los platos. La definición de este punto se puede ampliar de muchas maneras. En pocas palabras, Michelin fomenta la innovación y los sabores creativos de los alimentos, pero sólo si son lo suficientemente deliciosos.
El cuarto punto es si vale la pena el dinero. El estándar de evaluación de los restaurantes Michelin es que puedes ser caro, pero tienes que ser lo suficientemente caro. Si el precio sólo está inflado pero la calidad no cumple con los estándares correspondientes, entonces no has sido calificado con una estrella.