¿Conoces la diferencia entre cebada y trigo?
En primer lugar, la diferencia entre la cebada y el trigo
La arista de la cebada es más larga que la del trigo, y los granos maduros del trigo son más gruesos que los de la cebada. Cuando la cebada madura, la lema sujeta firmemente las semillas y es difícil de separar, mientras que cuando el trigo madura, las semillas y la lema se separan por sí solas.
Características del trigo: La altura del tallo es de aproximadamente 1m. Hojas lanceoladas, de 1-2 cm de ancho. La panícula mide de 5 a 10 cm de largo y la espiguilla mide de 10 a 15 mm de largo y contiene de 3 a 9 floretes. Los floretes superiores suelen ser infructuosos. La gluma es coriácea, con 5-9 nervaduras, una cresta en la mitad superior y una espiga corta en la parte superior, generalmente con aristas de trigo.
Características de la cebada: La cebada mide entre 50 y 100 cm de altura. Los tallos son lisos. Hay hojas en forma de oreja a ambos lados de la vaina de la hoja, las hojas miden de 6 a 20 mm de ancho y las espigas son verticales y de 3 a 8 cm de largo. Cada nudo tiene 3 espiguillas fuertes, escapo lineal, de 8-14 mm de largo, arista gruesa, de 8-13 cm de largo.
2. Valor nutricional del trigo:
1. Los principales componentes del trigo son el almidón, las proteínas, los aminoácidos (gluten) y las vitaminas del grupo B.
2. El trigo no es sólo un alimento nutritivo para las personas, sino también un medicamento para tratar enfermedades. Tiene cuatro funciones medicinales principales: nutrir el corazón y los riñones, activar la circulación sanguínea y fortalecer el bazo. Además, tiene cuatro usos principales: aliviar problemas, detener hemorragias, diuresis y humedecer los pulmones.
3. Para las mujeres menopáusicas, comer trigo sin procesar también puede aliviar el síndrome menopáusico. Además, la harina de trigo (harina) también tiene los efectos de rejuvenecer la piel, eliminar arrugas y pecas.
En tercer lugar, el valor nutricional de la cebada
1. La cebada contiene 63,4 carbohidratos, 10,2 proteínas, 9,9 fibra dietética y vitaminas B. La malta de cebada contiene principalmente alfa, beta amilasa e invertasa. La malta de cebada también contiene maltosa, dextrina, vitamina B, fosfolípidos, glucosa, etc.
2. La vitamina E rica en cebada puede prevenir el envejecimiento, proteger la piel y favorecer la circulación sanguínea.
3. La cebada de las tierras altas puede aliviar el calor del verano. El té elaborado con cebada de las tierras altas frita es el té de cebada, que es una buena bebida en verano.
4. La cebada puede tratar la úlcera duodenal, la gastritis y otras enfermedades, favorecer la digestión y eliminar el edema.
5. La cebada tiene el efecto de calentar el qi medio y bajar, calentar el bazo y el estómago, romper el qi frío y provocar hinchazón. Es adecuado para la distensión abdominal y el dolor provocado por deficiencia del bazo y del estómago.
Por cierto, el trigo se transforma principalmente en harina y la cebada se utiliza principalmente para elaborar vino. Ahora se recomienda comer cereales integrales. La cebada y el trigo son buenos cereales integrales.