¿Las patatas, las batatas y los rábanos son raíces o tallos de plantas?

Las patatas y las batatas son tubérculos y los rábanos son raíces. Tubérculo es un término botánico. Se trata de una metamorfosis del tallo de la planta, que tiene forma de bloque, de ahí el nombre de tubérculo. Al ser un tallo, tiene las principales características del tallo de una planta, como brotes y marcas de hojas. La patata que comemos habitualmente es el tubérculo más típico.

Un tipo de tallo subterráneo mejorado es un tallo transversal con entrenudos cortos y diferentes formas. Suele ser carnoso y de forma irregular y almacena carbohidratos como almidón y azúcar. Para volver a crecer el año que viene. El sistema de raíces se origina en la parte inferior del tubérculo y los nudos están hundidos hacia abajo, como las cuencas de los ojos, con brotes que crecen en ellos pero no son obvios. Las escamas degeneran o se caen temprano, como pinellia, gastrodia y papas.

Datos ampliados

El extremo del tallo subterráneo forma una masa irregular agrandada, que es un tallo de metamorfosis adecuado para almacenar nutrientes e invernar. La parte superior está hipertrofiada y tiene un parénquima bien desarrollado, que almacena ricos nutrientes. Hay muchos ojos de yema en la superficie del tubérculo, generalmente dispuestos en forma de espiral. Hay de 2 a 3 yemas axilares en el ojo de la yema. Sólo una yema axilar puede germinar fácilmente y desarrollar nuevas ramas, por lo que el tubérculo se puede utilizar para la reproducción.

Hay una yema terminal en la parte superior del tubérculo, como el tubérculo de la patata. Las ramas subterráneas de las patatas se arrastran por la capa del suelo. Cuando se extienden de 9 a 12 cm, los extremos se hinchan formando tubérculos gruesos con entrenudos cortos. En el tubérculo en crecimiento, hay un peridermo en la superficie con una pequeña cantidad de lenticelas. En la sección transversal del tubérculo, se puede dividir en corteza, floema externo, xilema, floema interno y médula central. Por la apariencia o estructura, se puede decir que es una anomalía del tallo.