¿Cuánto tiempo es el mejor momento para hervir cangrejos peludos?

10 minutos.

Ingredientes: 3 cangrejos peludos.

Accesorios: varias rodajas de jengibre, 20 gramos de sal, 5 gramos de azúcar, 10 ml de vinagre balsámico de Zhenjiang.

Pasos:

1. Cepilla los cangrejos peludos con un cepillo. Si no tienes prisa, puedes conservarlo unos días. El vendedor de cangrejos dijo que la hierba utilizada para atar los cangrejos es un tipo especial de hierba de Taiwán, cocinada junto con los cangrejos.

2. Echar agua en la olla y diluirla con sal.

3. Introducir los cangrejos con la panza hacia arriba, añadir las rodajas de jengibre y hervir en agua fría durante 20-25 minutos.

4. Mezcla vinagre balsámico de Zhenjiang, azúcar y jengibre molido para hacer una salsa.

5. Saca los cangrejos peludos al vapor y retira la cuerda.

6. Abre la barriga, moja las regordetas huevas de cangrejo en vinagre balsámico y cómelas.