¿Cómo cocinar berenjenas con patatas?

Ingredientes: patatas (200g), berenjena (200g) y pimiento (20g).

Complementos: cebolla verde, jengibre, sal, miso, anís estrellado (un pétalo), pimienta de Sichuan (unos granos).

Método de cocción:

1) Pelar las patatas, cortarlas en tiras del grosor de un dedo, enjuagar el jugo de la superficie con agua.

2) Pelar la berenjena y; dale palmaditas sueltas y córtalas en tiras con la mano;

3) Pica los granos de pimienta, las cebolletas y el jengibre en rodajas.

4) Coger una olla, añadir un poco de aceite, sofreír la cebolla y las rodajas de jengibre con anís estrellado y pimienta de Sichuan, añadir las patatas y las berenjenas, y añadir agua si es necesario; 5) Llevar a ebullición a fuego alto. Durante el proceso de guisado, utilice una espátula para triturar las patatas chips tanto como sea posible para permitir que el almidón contenido en las patatas se disuelva en la sopa;

6) Cuando las patatas y las berenjenas estén cocidas y la sopa espese, agregue Sazone con sal y miso, espolvoree con granos de pimienta y revuelva uniformemente en la olla.

Valor nutricional de la patata:

1. Fortalece el bazo y alivia la humedad:

Las patatas contienen gran cantidad de almidón, proteínas, vitaminas del grupo B y vitamina C. , que puede promover la función digestiva del bazo y el estómago. Las patatas contienen una pequeña cantidad de solanina, que puede reducir la secreción de jugo gástrico, aliviar los espasmos y tener cierto efecto terapéutico sobre el dolor de estómago;

2. cantidad de fibra dietética, que puede hidratar Ayuda al cuerpo a excretar y metabolizar a tiempo, prevenir el estreñimiento y prevenir enfermedades intestinales;

Valor nutricional de la berenjena

La berenjena es rica en proteínas , vitaminas, oligoelementos y otros nutrientes. Puede proporcionar los nutrientes que necesita el cuerpo humano y tiene cierto valor nutricional, pero no consumir cantidades excesivas.

La berenjena es un alimento que ingerimos frecuentemente en nuestro día a día. ¿Es rico en nutrientes como proteínas, carbohidratos, vitamina E, vitamina C y vitamina B? , potasio, calcio, magnesio, fósforo y otros nutrientes. El consumo moderado de berenjena puede proporcionar al cuerpo humano una variedad de nutrientes, manteniendo así las funciones fisiológicas normales del cuerpo humano.