¿Cómo hacer Okonomiyaki?
Ingredientes para el Okonomiyaki: Envolver unas 4-5 hojas de col por fuera, unos 200g de harina, 2 huevos, hojuelas de bonito, salsa barbacoa o aderezo para ensalada.
Cómo hacer Okonomiyaki
Paso 1. La portada la hice antes, pero no hubo proceso. Esta vez la hice y dejé un registro para mí, pero no había bonito. flor. La imagen anterior fue elegida para la portada. Los ingredientes son los mencionados en la introducción. Excepto el repollo, que es imprescindible, el resto son opcionales. En esta ocasión elegí zanahoria, champiñones y pollo.
Paso 2. Batir los huevos, añadir la harina y el agua poco a poco para evitar grumos.
Paso 3. Finalmente ajústese a este nivel.
Paso 4. Añade la col, la zanahoria picada, la sal y la pimienta negra.
Paso 5. Calentar la sartén con aceite frío Como esta vez hay pollo y champiñones, sofreír primero las cebollas hasta que estén transparentes Agrega los champiñones y el pollo. Puedes calentar la sartén con aceite caliente y freír el okonomiyaki directamente.
Paso 6: Añade el okonomiyaki a este nivel, porque el okonomiyaki se pondrá encima más tarde y no tienes que esperar hasta que esté completamente cocido.
Paso 7. Vierte la masa en la olla.
Paso 8. Durante el proceso de fritura, debes tapar y cocinar a fuego lento porque la masa necesita estar cocida, pero no la cocines a fuego lento todo el tiempo. Yo solo lo cocino a fuego lento cada vez que le doy la vuelta. Si uso una cocina de inducción, el fondo de la olla se calentará de manera más uniforme, puedes reducir el número de vueltas. Si usas gas, incluso cuando el fuego esté bajo, es probable que la temperatura en la parte media sea. más alto que el área circundante, así que le daré la vuelta con frecuencia. Si me preocupa que se deshaga, usaré un plato grande y mis ollas tienen aproximadamente el mismo diámetro. Cubra la olla, déle la vuelta y limpie. fondo de la olla al mismo tiempo.
Paso 9. Retirar de la sartén, espolvorear con hojuelas de bonito y salsa y ya está listo un delicioso Okonomiyaki.
Paso 10. Esto es lo que hice esta vez. No tenía hojuelas de bonito y no hice la salsa con anticipación, simplemente hice un poco de salsa de soja temporalmente y la vertí directamente. sin utilizar manga pastelera. Además, también utilizamos un poco de yogur como salsa.